Zemesriekstu eļļa, kas pazīstama arī kā zemesriekstu eļļa, ir eļļa, ko īpaši izmanto kā pārtikas eļļu. Tā ļoti raksturīgā un garšīgā garša ir īpaši novērtēta Āzijas gatavotajos ēdienos, tā ir augstas temperatūras izturīga eļļa, bet arī salātos kā garšviela. Arī kosmētikā zemesriekstu eļļai ir priekšrocības, lai cīnītos pret sausu un novecojošu ādu. Esi uzmanīgs, gan pārtikā, gan kosmētikā, būs svarīgi izmantot neapstrādātu eļļu, vispirms auksti spiestu un organisku; Tirgū ir daudz rafinētu eļļu. Pēdējiem ir zemāka kvalitāte ķīmiskās apstrādes dēļ (aktīvo sastāvdaļu un īpašību zudums). Latīņu nosaukums: Arachis hypogaea L. Izmantotā daļa: augļi
Šis raksts tika atjaunināts 25/07/2023Galvenās īpašības
-
antioksidants, ādu atjaunojošs, pretnovecošanās līdzeklis :
tās bagātīgais E vitamīna, dabīgā antioksidanta, saturs padara šo eļļu par lielisku līdzekli pret novecošanos. Šī īpašība apvienojumā ar ādas atjaunošanas īpašībām ļauj šai eļļai efektīvi cīnīties pret ādas novecošanās pazīmēm.
-
mīkstinošs, mīkstinošs, mitrinošs :
omega 6, kas galvenokārt veido zemesriekstu eļļu, palīdz novērst ādas sausumu. Sausa āda, bet arī niezoša un kairināta āda var paļauties uz šo augu eļļu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka eļļu izmanto arī matu kopšanā, lai dziļi barotu sausus matus un ierobežotu matu izkrišanu.
-
hipoholesterinēmisks, sirds un asinsvadu aizsargs :
zemesriekstu eļļa ir ļoti viegli lietojama iekšķīgi, pateicoties tās ļoti patīkamajai garšai. Papildus garšai tas ir augstais nepiesātināto taukskābju, omega 9 un 6 saturs, kas palīdz novērst sirds un asinsvadu traucējumu risku.
-
gremošanas toniks :
vairāki pētījumi liecina par ieguvumiem no zemesriekstu eļļas pievienošanas diētai, lai cīnītos pret zarnu trakta traucējumiem. Šīs eļļas bagātība ar oleīnskābi un aktīvajām molekulām ļauj pozitīvi modulēt zarnu mikrobiotas sastāvu.
Raksturojums un sastāvs
Kosmētiskās īpašības
- Ādas tips: sausa, visiem ādas tipiem, nobriedusi.
- Matu tips: matu izkrišana, sausi, trausli, krāsoti.
Organoleptiskās īpašības
- Izskats: dzidrs šķidrs šķidrums
- Krāsa: gaiši dzeltena
- Smarža: raksturīga, zemesriekstu.
- Pieskāriens: sauss.
- Garša: raksturīga, zemesriekstu.
Formulēšanas raksturojums
- Nepārziepjojamas un aktīvās sastāvdaļas: E vitamīns, skvalēns, fitosterīni, tokoferoli, magnijs, resveratrols.
- Komedogenitātes indekss: 0 (=nekomedogēnisks)
- Vidējais pārziepjošanas indekss: 192
- Oksidācijas stabilitāte: laba
- Stabilitāte augstā temperatūrā: teicama
- Inci nosaukums: arachis hypogaea eļļa
Taukskābju sastāvs
- oleīnskābe (omega 9 MUFA): 35 līdz 80%
- linolskābe (omega 6 PUFA): 4 līdz 43%
- palmitīnskābe (AGS): 5 līdz 14%
- stearīnskābe (SFA): 1 līdz 4%
- arahidskābe (AGS): ≤ 2%
- behenīnskābe (AGS): 1 līdz 4%
- lignocerīnskābe (SFA): ≤ 2%
Fiziskās īpašības
- Blīvums pie 20°C: 0,917 līdz 0,921
- Peroksīda vērtība: 10
- Skābes skaitlis: 4000
- Joda indekss: no 84 līdz 102
Botāniskās īpašības
- Botāniskā ģimene: Fabaceae
- Izcelsmes valsts: Ķīna, Indija, Indonēzija, Vjetnama.
- Destilēta daļa: augļi
- Iegūšanas process: pirmā aukstā presēšana
- Latīņu nosaukums: Arachis hypogaea L.
Piesardzības pasākumi lietošanai
Piesardzības nolūkos cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret zemesriekstiem un koku riekstiem, vajadzētu atturēties no šīs eļļas lietošanas iekšķīgi vai uz ādas.
Atļautie lietošanas veidi
Autorizētie lietotāji
Uzglabāšana
Uzglabāt vēlams vēsā vietā, prom no gaismas un siltuma.
Uztura ieguvumi
Zemesriekstu augu eļļa, kas iegūta no augļiem, bagāta ar augu olbaltumvielām un neaizstājamām taukskābēm, ir atzīta par tās uzturvērtības priekšrocībām. Omega-9 veicina pareizu ķermeņa darbību un ir īpaši pazīstama ar to profilaktiskā loma sirds un asinsvadu slimību rašanās gadījumā, holesterīns, diabēts, aptaukošanās vai cits metaboliskais sindroms.
Papildus savai bagātībai ar neaizstājamajām taukskābēm zemesriekstu eļļa satur E vitamīnu un fitosterīnus, dabiskos antioksidantus. Viņu intereses? Cīnies pret brīvajiem radikāļiem no peroksidētajiem lipīdiem, neitralizējot tos. Šī antioksidanta īpašība piešķir aizsargājošu lomu šūnu membrānām un asinsvadu sieniņām. Tādējādi pastāv interese cīnīties pret vairākām sirds un asinsvadu patoloģijām (aterosklerozi, holesterīnu utt.).
Turklāt ēdiena gatavošanā rafinēta zemesriekstu eļļa ir viena no labākās eļļas cepšanai. Tam ir augsts dūmu punkts (230°C), kas ļauj tam izturēt ļoti augstu temperatūru, nepasliktinot. Esiet uzmanīgi, taču šī ir rafinēta eļļa, nevis auksti spiesta neapstrādāta eļļa, kas slikti panes siltumu (zems dūmu punkts: 160°C).
- Lietošanas padomi:
1 līdz 2 ēdamkarotes zemesriekstu eļļas, ko lietot regulāri.
Ēdienu gatavošanā tā ir eļļa, kas nav īpaši jutīga pret gatavošanu. Tomēr esiet uzmanīgi, neapstrādātas eļļas ir jutīgākas nekā rafinētas eļļas. Lai nezaudētu interesējošās molekulas, dodiet priekšroku saviem preparātiem pievienot eļļu aukstu.
- Citas papildu augu eļļas:
eļļas Veļa vai Perilla ir ļoti interesanti uzturā, jo tie ir īpaši bagāti ar omega-3. Tie palīdz līdzsvarot omega-6/omega-3 attiecību. ANSES iesaka nodrošināt 4 reizes vairāk omega-3 nekā omega-6; Tomēr šobrīd šķiet, ka mēs patērējam pārāk daudz omega-6, salīdzinot ar omega-3 (20 pret 1, nevis 4 pret 1).
Gadījumā, ja Holesterīns, Diabēts, Sirds un asinsvadu patoloģijas
Efektivitāte: ++
Kā papildinājums sabalansētam uzturam, protams, zemesriekstu eļļu ir interesanti iekļaut uzturā. Tas ir bagāts ar nepiesātinātajām taukskābēm, īpaši omega-6 un 9, kas uztur labu lipīdu līdzsvaru. Vairāki pētījumi liecina par zemesriekstu eļļas patēriņa pozitīvo ietekmi uz sirds un asinsvadu traucējumiem, šķiet, ka tas samazina riskus, un tas ietver arī ar to saistītās hroniskās patoloģijas, piemēram, holesterīnu vai diabētu.
-
Pieteikšanās padoms :
iekšķīgi, patērē divas ēdamkarotes zemesriekstu eļļas dienā, vēlams kā garšvielu.
-
Papildu ēteriskās eļļas :
ēteriskās eļļas no Rozmarīns Verbenonē, no Geranium Rosat vaiHelichrysum Itāļu valoda var būt noderīgi holesterīna vai diabēta gadījumā.
Gadījumā, ja Uzpūšanās, gremošanas problēmas, gremošanas čūla
Efektivitāte: ++
/saldais-fenheļa-ēteriskā eļļa/Zemesriekstu eļļa, kas iegūta no eļļas augļa, tiek patērēta regulāri un mērenās devās ir labvēlīga gremošanas sistēmai. Pētījumi liecina, ka tas palīdz nomierināt kuņģa čūlas un gremošanas problēmas, kā arī mazina gāzes un vēdera uzpūšanos.
-
Pieteikšanās padoms :
iekšķīgi vienu līdz divas tējkarotes zemesriekstu eļļas pirms ēšanas vai pievieno ēdienam kā garšvielu.
-
Papildu ēteriskās eļļas :
daudzas ēteriskās eļļas var atbalstīt gremošanas sistēmu, piemēram, Baziliks, tur Kardamons vai Koriandra sēklas. Gremošanas čūlu gadījumā vispiemērotākais joprojām ir saldais fenhelis.
PretEkzēma, Sausa āda, Kairināta galvas āda
Efektivitāte: ++
/geranium-rosat-essential-oil/Zemesriekstu eļļa ir bagāta ar omega-6. Šī taukskābe palīdz nomierināt sakairinātu, sausu un jutīgu ādu. Tā mīkstinošās, barojošās un nomierinošās īpašības ļauj to izmantot kosmētikā vairāk nekā gardēdis!
-
Pieteikšanās padoms :
iemasējiet dažus pilienus zemesriekstu eļļas no rīta un vakarā uz ādas.
-
Papildu ēteriskās eļļas :
ekzēmas vai ādas kairinājuma gadījumā ārstēšanu iespējams pabeigt ar ēterisko eļļu no Smalka lavanda, Romas kumelīte vai Geranium Rosat.
-
Citas piemērotas augu eļļas :
sausa āda novērtē eļļuAdvokāts, sviests Šī un ekzēmas vai ādas kairinājuma gadījumā apsveriet Gurķi vaiNaktssveces.
Lai cīnītos pret Matu izkrišana, Trausli mati
Efektivitāte: ++
Šķiet, ka zemesriekstu eļļa ir lielisks līdzeklis sausu, trauslu matu kopšanai. Šķiet, ka tas arī novērš viņu krišanu. E vitamīna klātbūtne šajā HV, dabisks antioksidants, pasargās matus no ārējās agresijas.
-
Pieteikšanās padoms :
pagatavojiet matu masku uz sausiem, izspūrušiem matiem, uzklājot nepieciešamo daudzumu. Uzstāj uz galiem un maigi iemasē galvas ādu. Atstājiet to vismaz stundu vai nakti, pēc tam nomazgājiet ar šampūnu.
-
Papildu ēteriskās eļļas :
sausiem, bojātiem vai sprogainiem matiem, ēteriskās eļļas no Īstā lavanda or Ilang ilang pabeigts var pievienot augu eļļai. Pret matu izkrišanu, Himalaju Spikenards, THE Ingvers kur Greipfrūts būs efektīvāka.
-
Citas piemērotas augu eļļas :
tHE Castor ir atsauces eļļa matu kopšanai. Tā viskozitāte liek mums to lietot atšķaidītu ar otru eļļu, kāpēc gan ne zemesriekstu?
Gadījumā, ja Grumbas, Nobriedusi āda
Efektivitāte: ++
Papildus bagātīgajam sastāvam, īpaši nepiesātinātajām taukskābēm, zemesriekstu eļļa atklāj daudzveidīgu fitosterīnu, skvalēna, E vitamīna, resveratrola u.c. Šīs jaunākās aktīvās sastāvdaļas nodrošina ļoti interesantas antioksidanta īpašības cīņā pret grumbām. Patiesi, cīnoties pret brīvajiem radikāļiem, kas ir viens no galvenajiem audu novecošanas cēloņiem, zemesriekstu eļļa pastiprinās savu darbību pret grumbām.
-
Pieteikšanās padoms :
iemasējiet dažus pilienus zemesriekstu eļļas no rīta un vakarā uz ādas.
-
Papildu ēteriskās eļļas :
pret grumbām, ir iespējams pievienot dažus pilienus ēteriskās eļļas no Geranium Rosat, no Cistus vai arī Smalkā lavanda augu eļļai, lai palielinātu tās efektivitāti.
-
Citas piemērotas augu eļļas :
eļļa no Mežrozīšu ir ļoti noderīga, lai saglabātu labu ādas elastību un šūnu atjaunošanos. Šajā gadījumā var izmantot arī citas augu eļļas, piemēram, Kaņepes, THE Aprikožu kauliņi vai pat Opuncijas sēklas.
AtbalstotArtrīts, Locītavu sāpes
Efektivitāte: +
/ēteriskās-eļļas-aromatizēts-ziemai/Zemesriekstu eļļa ir indicēta ar artrītu saistītu locītavu sāpju ārstēšanai. Tam ir labvēlīgas pretsāpju un pretiekaisuma īpašības, lai mazinātu reimatismu. Tas sastāv no nepiesātinātajām taukskābēm, bet īpaši resveratrolā, kas piešķir zemesriekstu eļļai pretiekaisuma iedarbību.
-
Pieteikšanās padoms :
dažus pilienus uz sāpīgajām vietām 2 līdz 3 reizes dienā.
-
Papildu ēteriskās eļļas :
lai iegūtu lielāku efektivitāti, pievienojiet dažus pilienus ēteriskās eļļas Smaržīgs Wintergreen vaiCitronu eikalipts ievērojot 20% atšķaidījumu.
-
Citas piemērotas augu eļļas :
eļļaini macerāti bieži ir vispiemērotākie iekaisuma sāpju mazināšanai, jo īpaši eļļainie macerātiArnika, Asinszāle vai pat tā Meadowsweet.
Vai šis raksts jums bija noderīgs?
Vidējā atzīme: 4.6 ( 122 balsis)
Bibliogrāfija
Publikācija: Magvaire, L. S., O'Salivan, S. M., Galvins, K., O'Konors, T. P. un O'Braiens, N. M. (2004). Taukskābju profils, tokoferola, skvalēna un fitosterīna saturs valriekstos, mandeļos, zemesriekstos, lazdu riekstos un makadāmijas riekstos. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 55(3), 171–178. https://doi.org/10.1080/09637480410001725175
Publikācija: Akhtar, S., Khalid, N., Ahmed, I., Shahzad, A., & Suleria, HAR (2014). Zemesriekstu eļļas fizikāli ķīmiskās īpašības, funkcionālās īpašības un uztura priekšrocības: pārskats. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 54(12), 1562-1575. https://doi.org/10.1080/10408398.2011.644353
Darbs: Pobeda, M. (2014). Augu eļļu priekšrocības: iemācieties tās iepazīt un izmantot savai veselībai un skaistumam. Poesneck, Vācija: Marabout.