No kā sastāv augu eļļas?

Taukskābes ir molekulas, kas ir enerģijas avots cilvēkiem. Lielākoties to nodrošina pārtika, taukskābes var sintezēt arī mūsu organisms. Tomēr dažas nevar sintezēt, un tās ir jāpiegādā ar uzturu; šīs taukskābes sauc būtiski. Kopā taukskābes veido lipīdus.

Nepiesātinātās taukskābes sastāv no vienas vai vairākām oglekļa-oglekļa dubultsaitēm (C=C), kas ļauj tās iedalīt divās kategorijās:

Atšķirībā no nepiesātinātajām taukskābēm, piesātinātajām taukskābēm ir tikai vienas oglekļa saites, tas ir, visi oglekli ir saistīti ar ūdeņraža atomiem. Piesātinātās taukskābes parasti atrodas cieta forma tāpēc istabas temperatūrā eļļai, kas sastāv galvenokārt no piesātinātajām taukskābēm, var būt ciets izskats, piemēram, kokosriekstu vai šī sviestam. Atbilstoši dozējot, veselīgā un sabalansētā uzturā, piesātinātās taukskābes var būt ļoti labs enerģijas un vitamīnu avots.

Šeit ir daži augu eļļu piemēri, kas klasificētas pēc to taukskābju sastāva:

• Bagāts ar piesātinātajām taukskābēm: eļļa no Coco, no Monoi vai pat Šī sviests

• Bagāts ar omega 3: eļļa no Chia, no Perilla, no Smiltsērkšķu sēklas vaiInku inči

• Bagāts ar omega 6: eļļa no Blackberry, no Nigella, d’Naktssveces vai Ķirbju sēklas

• Bagāts ar omega 9: eļļa no Kamēlija, d’Mandele, no Asinszāle vai Karanja

Lai gan augu eļļas lielākoties sastāv no taukskābēm, ir svarīgi atzīmēt, ka ir arī citi savienojumi, piemēram, nepārziepjojams. Tas ir ūdenī nešķīstošs atlikums, ko sauc par neglicerīdu daļu un ko iegūst eļļas pārziepjošana. Pārziepjošana ir process, kurā eļļu pārvērš ziepēs, pievienojot sodu. Šo nepārziepjojamo vielu īpašības atšķiras atkarībā no izmantotās augu eļļas, galvenās nepārziepjojamo vielu kategorijas ir karotinoīdi (A vitamīna prekursori), tokoferoli (spēcīgi antioksidanti) un sterīni (lieliski uzlabo ādas elastību). Pat ja tie ir ļoti mazos daudzumos augu eļļā, bieži mazāk par 1%, to darbība joprojām ir ļoti efektīva.

Šo nepārziepjojamo vielu kategorija vitamīni ir ļoti interesanti, mēs atradīsim, piemēram:

• Tur a vitamīns kas ir spēcīgs antioksidants, kas saglabā ādu un aizsargā organismu no infekcijām. Norijot, tas var arī palīdzēt atvieglot kaulu augšanu un veicināt labu redzi.. Prekursori ir atrodami eļļa no Burkāns, bet arī iekšā eļļa no Jojoba.

• Tur b vitamīns kopumā veicina ķermeņa enerģijas ražošanu. Katrai B vitamīna apakškategorijai (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 un B12) ir nedaudz specifiskākas īpašības. Piemēram, B vitamīns ir atrodams eļļa no Kviešu dīgļi uneļļa no Sezams.

• Tur c vitamīns ir arī spēcīgs antioksidants, kas veicina labu kaulu veselību. Tas arī palīdz paātrināt dzīšanu. C vitamīns ir atrodams eļļa no Mežrozīšu un D'Advokāts.

• Tur d vitamīns ir diezgan labi zināms, jo tas ir tas, kas izdalās saules iedarbības laikā. Tas ir noderīgi pareizai imūnsistēmas darbībai un labai kaulu un zobu veselībai. Mēs to atrodam eļļa noMandele un no Gurķi.

• Tur e vitamīns ir viens no antioksidantākajiem vitamīniem. Pretiekaisuma līdzeklis, tas arī veicina pareizu sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Tas ir atrodams eļļa no Lazdu rieksts un citi rieksti, bet arī iekšā eļļa no Kaņepes.

• Tur k vitamīns ir noderīga asins recēšanai un mīksto audu sacietēšanai. Mēs to atrodam eļļa no Saflora bet arī tajā Brokoļi.

Visi šie vitamīni var būt augu eļļās un nodrošināt to īpašības, lai tās iedarbotos uz jūsu ķermeņa sirdi neatkarīgi no tā, vai tos lieto uz ādas vai norīt atkarībā no vēlamā efekta.