Alerģija pret ziedputekšņiem: kādus pārtikas produktus dot priekšroku un no kuriem izvairīties?

Alerģija pret ziedputekšņiem, ko sauc arī par pollinozi, tāpat kā visas alerģijas atbilst a imūnsistēmas traucējumi.

Fizioloģiskā stāvoklī mūsu imūnsistēma uztver svešķermeņus (vīrusus, baktērijas utt.), ražo specializētas molekulas (antivielas, imūnās šūnas), lai tās atpazītu un iznīcinātu. Alerģijas gadījumā tiek traucēta imūnsistēma, mēs runājam par tolerances zudumu pret būtībā nekaitīgām vielām: alergēniem. Ziedputekšņu alerģijas kontekstā antigēns (alerģisks ziedputekšņu grauds) nonāk saskarē ar igE tipa antivielas (E tipa imūnglobulīni). Pēdējie brīvi cirkulē organismā, īpaši plaušās, ādā un gremošanas traktā, kur tie ir saistīti ar imūnsistēmas šūnām. Pirmajā kontaktā ar ziedputekšņiem IgE identificē alergēnu, nav alerģiskas reakcijas; otrajā kontaktā tie tiek aktivizēti. Saistītā imūnšūna (polinukleārās šūnas, tuklo šūnas utt.) pēc tam atbrīvo ķīmiskos mediatorus, kas ir atbildīgi par alerģiska reakcija : histamīns jo īpaši, bet arī, piemēram, citokīni un prostaglandīni.

Ziedputekšņiem nonākot elpceļos, alerģiskiem cilvēkiem tas parasti izraisa kairinājumu un tirpšana degunā, no atkārtota šķaudīšana, a aizlikts deguns, a dzidri, šķidri deguna izdalījumi (alerģisks rinīts). Dažreiz apstākļi var būt smagāki bronhos (astma), acīs (alerģisks konjunktivīts) vai pat ādā (ekzēma, nātrene).

Lūdzu, ņemiet vērā, ka ir daudz riska faktoru. Tāpat kā visas alerģijas, ģenētiskās noslieces un vides faktori, piemēram, piesārņojums, globālā sasilšana, medikamentu un higiēnas preču izplatība un uztura maiņa, var veicināt ziedputekšņu alerģiju izplatību.

Lai atvieglotu ziedputekšņu alerģiju, ir ārstnieciskas ārstēšanas metodes, jo īpaši antihistamīna līdzekļi, un profilaktiskas ārstēšanas metodes, piemēram, desensibilizācija. Pēdējais sastāv no ķermeņa pakļaušanas alergēna iedarbībai, pakāpeniski un alergologa kontrolētā veidā.

Arī mūsu uzturam ir sava loma, jo daži pārtikas produkti ir dabiskie antihistamīni un/vai pretiekaisuma līdzekļus un antioksidantus un palīdz atbalstīt imūnsistēmu. Mēs šeit runājam par omega-3, probiotikām un raudzētiem pārtikas produktiem, vitamīniem E un C, kvercetīnu vai pat dažām garšvielām un pašiem ziedputekšņiem.  

Un otrādi, pārtikas produkti ir dabiski bagāts ar histamīnu vai veicināt tā izdalīšanos organismā. Tas attiecas uz noteiktām zivju sugām, pārtikas produktiem, kas apstrādāti ar fermentāciju, sālīšanu, kūpināšanu, vīnu vai pat noteiktiem pipariem un garšvielām. Tāpēc ir svarīgi tos identificēt, lai izvairītos no tiem apputeksnēšanas periodā.

Pētījumi apraksta omega-3 priekšrocības saistībā ar bronhu iekaisumu, ko izraisa ziedputekšņu alerģija un jo īpaši astma. THE omega-3 ir pretiekaisuma līdzekļi, šķiet, ka tie samazina alerģiskos simptomus, piemēram, elpceļu iekaisumu. Mūsdienās Eiropā mūsu taukskābju uzņemšana ir nesabalansēta: mēs patērējam pārāk daudz omega-6, kas veicina iekaisumu, salīdzinot ar pretiekaisuma omega-3. Ideālā attiecība ir 4 omega-6 pret 1 omega-3, bet šobrīd tā tiek lēsta vidēji 20 pret 1... Tātad, papildus veicināt omega-3 patēriņu, ir svarīgi dot priekšroku pārtikas produktiem ar a sabalansēta w6/w3 attiecība. Šeit ir par ko padziļināt tēmu pro-iekaisuma omega-6/pretiekaisuma omega-3 attiecība.

Mēs iesakām jums:

• vispārīgi runājot, mainīt visus avotus omega-3 un dod priekšroku pārtikas produktiem ar a sabalansēta w6/w3 attiecība.

• ārstētieszivju eļļa ar ātrumu viena ēdamkarote dienā 3 mēnešus. Šīm eļļām ir ideāla w6/w3 attiecība, un tās tiek ražotas tieši no pieejamām taukskābēm.

• patērēt augu eļļas bagāti ar omega-3 un/vai ar labu w6/w3 attiecību. LPerilla eļļa, īpaši bagāts ar w3 var lietot ar ātrumu viena tējkarote dienā vai iekļaut ikdienas uzturā kā garšvielu. Citas eļļas ir interesantas, piemēramlinsēklu eļļa, Kaņepju eļļa, Čia eļļa. Rapšu, olīvu, saulespuķu un vīnogu sēklu eļļas ir bagātas ar omega-9. Pēdējie traucē omega-6 vielmaiņu, tāpēc tie ir noderīgi arī ziedputekšņu alerģijas gadījumos.

• lai iekļautu sauju dienā sēklas un rieksti, jeb aptuveni 15 gramus, jūsu diētai. Tie ietver valriekstus, ķirbju sēklas, linu sēklas, kaņepju sēklas, chia sēklas, tāpat kā to eļļas.

• patērēt vismaz vienu taukainas zivis nedēļā. Šeit mēs domājam par sardīnēm, makreli, siļķi, anšoviem, lasi, kas ir dabiski bagāti ar omega-3.

• lai veicinātu Bleu-Blanc-Cœur produktu iegādi, kad iespējams. Zili-Balta Sirds ir etiķete, ko varat atrast uz daudziem masu tirgus produktiem. Tas bieži attiecas uz olām, pienu vai gaļu. Tas apliecina, ka ar omega-3 bagāti augi, piemēram, rapsis, lucerna un linsēklas, ir atkārtoti iekļauti noteiktu mājlopu uzturā. Proti, cāļi, kuru uzturs ir bagātināts ar omega-3 avotiem, ražo olas, kas satur vidēji piecpadsmit reizes vairāk omega-3 nekā standarta ola.

Starp pētītajiem veidiem, kā ierobežot ziedputekšņu alerģijas simptomus, mēs atklājam probiotiku labvēlīgo ietekmi uz iekaisumu. Probiotikas ir dzīvi mikroorganismi, kas, uzņemti pietiekamā daudzumā, pozitīvi ietekmē veselību, pārsniedzot tradicionālo uztura ietekmi (PVO). Vienkārši sakot, tie ir atrodami visos fermentētajos pārtikas produktos. Darbības mehānismi vēl nav labi saprotami. Šķiet, ka šīs "labās" baktērijas, modulējot imūnsistēmu, kas atrodas zarnu mikrobiotā, ļautu labāk reaģēt uz alergēniem. Amerikāņu pētnieki ir veikuši pārskatu par 23 klīniskiem pētījumiem (veikti ar cilvēkiem) par šo tēmu: no 23 analizētajiem pētījumiem 17 ziņoja par būtisku simptomu un dzīves kvalitātes uzlabošanos cilvēkiem, kuri cieš no alerģiskā rinīta, lietojot probiotikas. Daži pārtikas produkti ir bagāti ar dabiskās probiotikas, tas attiecas uz raudzētiem pārtikas produktiem, piena produktiem, sojas atvasinājumiem un pat noteiktiem dārzeņiem.

Mēs iesakām jums:

• Regulāra vismaz viena raudzēta ēdiena lietošana dienā: piena produkti (raudzēts piens, siers, piena produkti), lakto fermentēti dārzeņi, skābēti kāposti, raudzēta tēja (kombucha), raudzēta augļu sula (augļu kefīrs), miso, tempeh, kimchi, alus raugs, soja utt.

• Lietojiet šos raudzētos pārtikas produktus kopā ar prebiotikām, lai pastiprinātu to iedarbību, piemēram, sparģeļus, artišokus, ķiplokus, sīpolus, ceratoniju vai pat cigoriņus.

Ņemiet vērā, ka vārīti sieri (Comté, Beaufort, Emmental) un saldskābmaize ir vārīti. Siltums nogalina probiotikas. Lai gan tie ir lieliski produkti veselībai, no stingri “probiotiku uzņemšanas” viedokļa šie pārtikas produkti nav tik interesanti.

Tur e vitamīns, vai tokoferols, neapšaubāmi ir visvairāk antioksidantu vitamīnu ka tā ir līdz šai dienai. Pētījums par pēdējo un sezonālo alerģisko rinītu liecina a alerģisko deguna simptomu mazināšana pacientiem, kuri regulāri ārstējas ar zālēm. E vitamīns jau ir pierādījis savu labumu astmas vai ādas alerģiju gadījumā, ir nepieciešami turpmāki pētījumi saistībā ar alerģiju pret ziedputekšņiem, taču šķiet, ka tas ir vērtīgs papildinājums profilaksei.

Mēs iesakām jums:

• lai iekļautukviešu asnu eļļa jūsu ikdienas garšvielās tā ir ar E vitamīnu bagātākā augu eļļa, ja tā ir neapstrādāta un labi saglabāta prom no gaismas, skābekļa un siltuma. Galda karote (15 g) šīs augu eļļas nodrošina 22 mg E vitamīna, salīdzinājumam 15 g eļļas augu sēklu satur vidēji 2,4 mg.

• citas ar E vitamīnu bagātas augu eļļas, piemēram, saulespuķu, avokado vai mandeļu eļļas. Tomēr mēs iesakām mainīt to uzņemšanu ar eļļām, kas bagātas ar omega-3.

• pievienojiet saulespuķu sēklas un mandeles savām ikdienas uzkodām un ēdieniem: sauja dienā ir laba deva.

• apvienot šos pārtikas produktus ar pārtiku, kas bagāta ar C vitamīnu, pēdējais veicina tokoferola atjaunošanos.

Tur c vitamīns atrodams arī ar nosaukumu askorbīnskābe vai L-askorbīnskābe, ir īpaši pazīstama ar savām antioksidanta un imūnmodulējošām īpašībām. Šķiet, ka tas ir noderīgi, lai mobilizētu noteiktas imūnās šūnas, lai bloķētu histamīna sekrēciju. Daži pētījumi liecina, ka C vitamīna papildināšana ar 2 g dienā dod labumu alerģiskiem bronhu simptomiem. C vitamīnam piemīt arī E vitamīna reģenerācijas spēja.

Mēs iesakām jums:

• izārstēt no Camu-camu pulveris vaiAcerola pulveris, ar ātrumu 1 g dienā, vai puse tējkarotes dienā.

• patērēt vismaz 5 augļus un dārzeņus dienā, jo īpaši gvajaves, upenes, dzeltenos un sarkanos piparus vai pat brokoļus, kas ir bagātākie ar C vitamīnu. Pietiek ar 50 līdz 100 g šo augļu un dārzeņu vai vienu porciju. jūsu ieteicamo dienas devu.

• lai saviem ēdieniem pievienotu svaigus aromātiskus garšaugus, visbagātīgākie ir pētersīļi (pat sausie), timiāns, kajēnas pipari.

• dot priekšroku vietējiem, sezonāliem, svaigiem produktiem, jo ​​C vitamīns ir īpaši jutīgākais pret karstumu.

Kvercetīns ir flavonoīds, antioksidants pigments no dažādiem augiem, piemēram, sīpoliem. Tas piešķir savu krāsu augiem un ir viens no aktīvākajiem flavonoīdiem, kura terapeitiskā iedarbība tiek pētīta. Papildus antioksidanta īpašībām dažādi pētījumi liecina, ka tas ir arī pretiekaisuma un antihistamīna līdzeklis. Šķiet, ka tas novērš alerģiskus simptomus rinīta, acu kairinājuma un astmas riska gadījumos. Turklāt studijas in vitro un dzīvniekiem atklāja histamīna un citokīnu ražošanas kavēšanu kvercetīna klātbūtnē. Tomēr joprojām ir nepieciešami klīniskie pētījumi ar cilvēkiem.

Kur galvenokārt var atrast kvercetīnu?

Sīpoli (20 mg/100 g) un nemizoti āboli (4 mg/100 g) ir galvenie kvercetīna avoti. Visbagātākie ir kaperi un zaļumi, taču to lietošana ir retāka (180 mg/100 g). Kvercetīns ir atrodams arī sarkanvīnā, čili piparos, tējā, sarkanajos augļos, piemēram, dzērvenes, upenēs, ķiršos un pat mellenēs.

Pētījumi, kas veikti ar pelēm, ir parādījuši divu garšvielu un to aktīvo sastāvdaļu – ingvera/6-gingerola un kurkuma/kurkumīna – priekšrocības alerģisku simptomu un astmas gadījumā. Šie provizoriskie pētījumi liecina par imūnmodulējošu darbību; šķiet, ka šīs aktīvās sastāvdaļas kavē vai pat nomāc iekaisuma mediatoru (histamīna un citu citokīnu) darbību, kas ir atbildīgi par alerģisku simptomu parādīšanos. Ir vērts veikt papildu pētījumus, taču šo garšvielu profilaktiska lietošana infūzijas veidā vai regulāri pievienojot iecienītākajiem ēdieniem var izrādīties noderīga. 

Lai cik pārsteidzoši tas nešķistu, ziedputekšņi var būt efektīvs cīņā pret alerģijām. Pētījumi, kas veikti ar putekšņu graudu vai bērza ziedputekšņu medus sausajiem ekstraktiem, atklāj antioksidantu un pretiekaisuma darbību, ko izskaidro to sastāvs, jo īpaši polifenoli un flavonoīdi. Pacientiem, kuri profilaksei lietoja bērzu ziedputekšņu medu, ziedputekšņu izraisītie alerģiskie simptomi ievērojami samazinājās, salīdzinot ar cilvēkiem, kuri lietoja alopātisko ārstēšanu. Tomēr šie pētījumi ir pelnījuši turpmāku izpēti.

L’histamīns ir biogēns amīns, kas dabiski atrodas organismā, ko iegūst fermentatīvās dekarboksilācijas (fermentācijas) ceļā no aminoskābes histidīna. Tas ir imūnsistēmas bioķīmisks mediators, kas glabājas tuklo šūnās un ir būtisks pareizai organisma darbībai mazās devās. Ir pārāk daudz liela deva, viņa var būt kaitīgs, tas ir īpaši iesaistīts alerģiskajā reakcijā pret ziedputekšņiem. Tomēr ņemiet vērā, ka organisms zina, kā atbrīvoties no liekā histamīna, to sadala enzīms, ko sauc par diamīnoksidāzi (DAO). Ja šī enzīma trūkst, var rasties histamīna nepanesamība.

Daudzos pētījumos ir pētīts šis temats un uzsvērtas diētas ar zemu histamīna saturu priekšrocības. Histamīns ir atrodams daudzos pārtikas produktos dabiski; tāpēc to uzņemšana var būt vairāk vai mazāk labi panesama atkarībā no uzņemtā daudzuma un subjekta alerģiskā fona. Histamīns dabiski veidojas pārtikas produktos atkarībā no brīvā L-histidīna satura un mikroorganismu klātbūtnes, kas spēj sintezēt histidīna dekarboksilāzi. Tas attiecas uz šādiem pārtikas produktiem, tāpēc ziedputekšņu alerģijas gadījumā tos ieteicams pēc iespējas ierobežot.

Papildus pārtikas produktiem, kas bagāti ar histamīnu, daži no tiem sastāv arī no tā prekursora histidīna, bet citi veicina histamīna izdalīšanos, no tiem vajadzētu izvairīties:

Krusta alerģija ir reakcija uz noteiktu vielu, kamēr subjekts ir jutīgs pret citu ķīmiski radniecīgu vielu. Lai gan no pirmā acu uzmetiena ziedputekšņi un pārtika var šķist diezgan attāli, darbs ir pētīts saikne starp alerģiju pret bērza un ābolu ziedputekšņiem piemēram.

Šķiet, ka IgE antivielas atpazīst epitopus (daļa no alergēna molekulas, kas mijiedarbojas ar IgE), kas ir raksturīgi bērzu un ābolu putekšņu proteīniem. Šajā konkrētajā gadījumā tas ir Bet v 1, galvenais bērza ziedputekšņu alergēns. Tiek ietekmētas arī citas augu sugas, bez ābeles sastopamas arī ķiršu koks, selerijas, burkāni, valrieksti un pat soja. Apmēram 70% cilvēku, kuriem ir alerģija pret bērza ziedputekšņiem, pēc šo pārtikas produktu ēšanas var rasties simptomi. Aprakstīti arī citi nelieli bērza un citu sugu alergēni: bērzs un aprikozes, mandeles, persiki, lazdu rieksti; zāles un kviešu milti, melone, apelsīns, tomāti; ambrozijas un banānu, melones, arbūzu u.c.

Šīs krusteniskās alerģijas nedrīkst jaukt ar vienu pārtikas alerģiju: visi pārtikas produkti var izraisīt pārtikas alerģiju, bet galvenie identificētie ir govs piens (alerģija pret olbaltumvielām, nevis laktozi), vistas olas, zemesrieksti, jūras veltes vai pat kivi. .

• Vairākas ēteriskās eļļas dabiski atvieglo ziedputekšņu alerģiju. Tie ir atzīti par to antihistamīna, nomierinošajām, pretiekaisuma un spazmatiskajām īpašībām. Viengadīgais biškrēsliņš, estragons, smalkā lavanda vai citronu eikalipts var lieliski palīdzēt alerģiska lēkme. Tos var lietot uz ādas, atsevišķi vai sinerģijā, atšķaidot Nigella vai Perilla augu eļļā.

• Ja alerģija ir pastāvīga vairāku nedēļu laikā veiciniet ārstēšanu no pumpuru macerāti. Upeņu pumpuru macerāts pats par sevi ir pietiekams tā pretiekaisuma un antihistamīna īpašībām. Ja nepieciešams, to var kombinēt ar Bērzu vai Rozmarīna pumpuru macerātiem, lai detoksicētu organismu un atbalstītu imūnsistēmu; Viburnum un Hornbeam noderēs elpceļu spazmu un ar to saistītās astmas gadījumos.

• Kā maigākas metodes ikdienas lietošanai varat izvēlēties upeņu uzlējumus vai ikdienas pudelei pievienot kumelīšu hidrosolu.

Lai ierobežotu ziedputekšņu alerģiju, ikdienā var veikt vienkāršas darbības:

• ieteicams matus mazgāt katru vakaru, lai noņemtu putekšņu daļiņas un nenogulsnētu tās uz spilvena.

• Turklāt vēdiniet savu māju vēlams agri no rīta vai vēlu vakarā, kad gaisā ir mazāk putekšņu. Dodiet priekšroku lietainām dienām, putekšņi paliek pielipuši pie mitrām virsmām un izvairieties no ventilācijas vējainā laikā. Ievērojiet apmēram desmit minūtes ventilācijas dienā.

• neaizmirstiet nomainīt gultas veļu, biežāk notīrīt paklāju un putekļus ziedputekšņu sezonas laikā.

• ierobežojiet aktivitātes brīvā dabā, jo īpaši tās, kas jūs pārmērīgi pakļauj ziedputekšņiem: dārzkopība, zāliena pļaušana, sporta aktivitātes utt. Ja nepieciešams, dienas sākumā vai beigās valkājiet aizsargbrilles un masku.

• izvairieties no veļas žāvēšanas ārā, tas var aizturēt putekšņu daļiņas.

• daži produkti un vielas var būt alergēni vai kairinoši, tie var pasliktināt jūsu simptomus: sadzīves ķimikālijas, DIY produkti, piemēram, krāsas, šķīdinātāji utt., interjera smaržas, tabaka utt. Labāk tos pēc iespējas ierobežot.

Ziedputekšņu alerģijas gadījumā tas ir saskarē ar tā sauktie alerģiskie ziedputekšņi līdz parādās alerģijas simptomi. Pretēji tam, ko varētu uzskatīt, ne visi ziedputekšņi ir alergēni. THE alergēnu potenciāls ļauj noteikt auga (koku un lakstaugu) spēju izraisīt alerģijas simptomus. Tas ir atkarīgs no ziedputekšņu sastāva, šiem graudiem jāsatur vielas (olbaltumvielas vai glikoproteīni), kas ir atzītas par imunoloģiski kaitīgām konkrētai personai. Turklāt alergēnu potenciāls ir atkarīgs no citiem kritērijiem: ziedputekšņu ražošanas (kur un kad), to emisijas veida un jo īpaši emisijas apjoma. Proti, anemofīlie augi, pateicoties vējam, izplata putekšņu graudus, savukārt entomofīlajiem augiem nepieciešama kukaiņa iejaukšanās, lai nodrošinātu to apaugļošanos, pārnesot putekšņus no vīrišķā zieda uz sievišķo ziedu. Tāpēc alergēnus ziedputekšņus plašāk izdala anemofīlie augi. Tādējādi tie vieglāk nonāk saskarē ar elpceļu gļotādām.

Nacionālais aerobioloģijas uzraudzības tīkls (RNSA) pēta gaisa saturu bioloģiskajās daļiņās (putekšņos un pelējuma sēnēs), kas var ietekmēt iedzīvotāju alerģisko risku. Dati tiek regulāri atjaunināti, klasificēti pēc departamenta un ziedputekšņu veida.. Galvenais atcerēties, ka pavasarī visbiežāk tiek iesaistīti koku putekšņi (bērzs, skābardis, osis, ciprese u.c.). Vasarai tuvojoties, līdz oktobrim pārņem zālaugu augi, tostarp stiebrzāles (ambrozijas, sārņi, Poaceae, parietārija, ceļmallapa, niedres utt.). Alerģija diemžēl var būt skartajiem visu gadu.

Nedrīkst sajaukt, alergēnu potenciāls un alergēnu risks. Alergēno potenciālu nosaka attiecīgo putekšņu īpašības, kā redzams iepriekš. Alerģisko risku savukārt nosaka ziedputekšņu iedarbība, kas tieši saistīts ar putekšņu daudzumu gaisā.