Kādi ir Chia sēklu patiesie ieguvumi veselībai?

Čia sēklām ir vairākas priekšrocības, kas veicina svara zudumu. Pirmkārt, viņiem ir a darbība ēstgribas nomācošas, pēc to bagātības ar šķīstošām šķiedrām: 35 g šķiedrvielu 100 gholesterīns un paaugstina “aizsargājošo” holesterīna līmeni. Ņemiet vērā arī efektu antioksidants un pretiekaisuma līdzeklis čia sēklas, kas palīdz ierobežot aterosklerozes plankumu (sirds un asinsvadu patoloģiju priekšteču) deģenerāciju.

Esiet piesardzīgs, kārtējo reizi Chia sēklas nav brīnumainas. Dzīvesveidam jābūt pēc iespējas veselīgam, lai cerētu uztvert izmaiņas, īpaši lipidēmijas traucējumu gadījumā,vairākas izcelsmes.

Dietologa-uztura speciālista padoms:

• Patērē 10 līdz 30 g maltas čia sēklas dienā. Sāciet ar 5 g, pēc tam pakāpeniski palieliniet ik pēc divām dienām.

• Dodiet priekšroku Chia pudiņiem (šķidrums + čia sēklas) pirms ēšanas, lai optimizētu čia sēklu holesterīna līmeni pazeminošo efektu.

Tāpat kā visas eļļas augu sēklas, Chia sēklas ir bagātas ar lipīdiem. Lipīdi ir enerģētiskākie makroelementi, jo viens grams, ko patērē, nodrošina deviņas kilokalorijas. Tās ir barības vielas ar vislielāko enerģijas blīvumu.

Līdzās lipīdiem mēs atrodam daudzas uzturvielas no enerģijas metabolisms, piemēram, mangāns, vitamīns B9, vitamīns B3 vai pat varš… Mēs runājam par koenzīmi : tie ir būtiski fermentu darbībai, lai ražotu enerģiju ķermenim.

Dietologa-uztura speciālista padoms:

• Ikdienas preparātos apkaisa 20 g maltu čia sēklu.

• Dodiet priekšroku Chia sēklām brokastīs vai pirms fiziskas vai intelektuālas piepūles, integrējot tās šķidrumā vai enerģijas batoniņā.

Uztura ārstēšanā, THE čia sēklas ir labvēlīgas matu veselībai. Bagāti ar cinku un vitamīnu B3, tie veicina matu augšanu. Tāpat, saskaņā ar zinātnisku pētījumu, šķiet, ka polinepiesātinātās taukskābes un antioksidanti palielina matu blīvumu. Čia sēklas ir bagātas ar PUFA un antioksidantiem (polifenoli, varš, mangāns, cinks).

Turklāt Chia sēklas var izmantot, lai ierobežotu balto matiņu izskatu. Patiešām, tie ir bagāti ar varu (0,92 mg uz 100 g). Pēdējais piedalās melanīna (matu pigmenta) ražošanā. Visbeidzot, pateicoties to bagātībai ar cinku, Chia sēklas var apgalvot, ka tās palīdz novērst vīriešu alopēciju. Mācības in vitro novēro, ka cinks palēnina miniaturizāciju matu folikulas. Matu folikulu miniaturizācija ir posms pirms matu izkrišanas. To raksturo ļoti smalki un mazāk blīvi mati.  

Kosmētiskajā pielietojumā, Chia želeja noder matu disciplinēšanai: atjauno cirtas atlēcienu bez kartona efekta un čokurošanās. Chia gēla specifisko tekstūru nodrošina šķīstošās šķiedras: saskaroties ar ūdeni, tās izšķīst un veido želatīna sietu.

Kā to lietot?

• Uztura ārstniecības līdzeklis: patērē 20 g maltu čia sēklu dienā.

• Kosmētiskā lietošana: pēc Chia želejas (25 g Chia sēklu infūzijas 300 ml svaiga ūdens) pagatavošanas uzklājiet želeju mitros matos, pēc tam izskalojiet.

THE čia sēklām ir pretiekaisuma iedarbība ar skābes uzņemšanu α- linolēns. Patiesībā, porcija Chia sēklu (20 g) nodrošina 3,56 g skābes α-linolēns, t.i., vairāk nekā 140% no ikdienas skābes nepieciešamības α-linolēns (no 2 līdz 3 g, atsauces cilvēka ikdienas vajadzībām). Skābe α-linolēns ir a omega 3 (PUFA), kas rada metabolītus, kas spēj resorbēt iekaisuma mediatorus, piemēram, rezolvīnus, defensīnus vai proteīnus.

Turklāt Chia sēklas ir interesants B9 vitamīna avots. Pēdējais ir iesaistīts homocisteīna (iekaisuma aminoskābes) pārvēršanā metionīnā. B9 vitamīna darbība ir daudz diskrētāka nekā omega-3, taču tā joprojām ir ievērojama.

Dietologa un uztura speciālista padoms:

• Apkaisiet 20 g maltu un neapstrādātu čia sēklu virs kulinārijas izstrādājumiem.

• Čia sēklās nav EPA un DHA (citu omega-3, arī pretiekaisuma līdzeklis), to uzņemšanu nepieciešams nodrošināt ar pārtiku (taukainai zivīm, jūras veltēm utt.)

Čia sēklas ir viens no pārtikas produktiem, kas ir bagātākie ar nešķīstošām šķiedrām. Saskaroties ar ūdeni, čia sēklas uzbriest. Šis pietūkums gremošanas traktā palielina izkārnījumu masu, kas atvieglo zarnu tranzītu.

Dietologa un uztura speciālista padoms:

• Patērējiet 20 g Chia sēklu dienā, uzdzerot glāzi auksta ūdens, vēlams tukšā dūšā.

Lčia sēklas inhibē brīvos radikāļus, nodrošinot antioksidantus fenola savienojumus, piemēram, kofeīnskābi, rozmarīnskābi, miricetīnu, kvercetīnu, kempferolu, daidzeīnu, kanēļskābi, hlorogēnu. Tāpat mēs atrodam labu antioksidantu mikroelementu kokteili: varu, mangānu un cinku; neaizmirstot par ievērojamo E vitamīna klātbūtni. Pētījumā novērtēts, ka tā ORAC rādītājs (rezultāts, kas norāda uz pārtikas produktu antioksidantu potenciālu) ir nedaudz zemāks par 1000 µmol TE/100 g, kas atbilst augsta antioksidanta spēja.

Padoms no dietologa-uztura speciālista:

• Patērējiet 20 g maltu čia sēklu dienā, sākot ar 5 g.

• Dodiet priekšroku viegli sasmalcinātām Chia sēklām, lai barības vielas būtu vieglāk pieejamas. Slīpēšana ļauj atbrīvoties no Chia sēklu nesagremojamās čaumalas.

Čia sēklas ir regulāri ieteicamas, jo tās ir bagātas ar olbaltumvielām. No pirmā acu uzmetiena jā, sēklām ir interesants olbaltumvielu saturs. Uz 100 g ir aptuveni 20 g proteīna, kas atbilst šķiņķim. Tomēr ir ieteicams katru dienu patērēt tikai 20 g Chia sēklu vai 4 g proteīna (zinot, ka pieaugušam cilvēkam dienā būtu nepieciešami aptuveni 60 g).

Turklāt šo olbaltumvielu kvalitāte nav optimāla:

• Ķīmiskais indekss, rādītājs, kas atbilst neaizvietojamo aminoskābju (EAA) saturam olbaltumvielās, parāda lizīna deficītu.

• Bioloģiskā vērtība, kas atspoguļo olbaltumvielu uzsūkšanos, būtu zemāka nekā dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām.

THE čia sēklas nodrošina olbaltumvielas, bet viņu dēļ nepietiekamas īpašības un ikdienas ieteikumi, tie ir jāpapildina ar citiem proteīniem bagātiem pārtikas produktiem (piemēram, olām). Turklāt tas ļauj mainīt olbaltumvielu izcelsmi un aminoskābju uzņemšanu.