Berberis, bārbele vai Vinettier ir ērkšķains Berberidaceae dzimtas koks. Tas ir ļoti izplatīts Irānā, valstī, kas to novērtē par ogām un ārstnieciskajām īpašībām. Patiešām, berberīdam, savienojumam, kas lielos daudzumos atrodams saknēs, ir daudz spēku. Berberis ogas; bārbelei tās nav, bet tas nenozīmē, ka paliek bez procentiem. Bārbele ir skaista, maza sarkana oga ar pikantu garšu, kas lieliski iederas sāļās un saldās receptēs. Uztura ziņā tajos ir daudz fitoelementu un šķiedrvielu. Tādējādi tie regulē zarnu tranzītu, ierobežo holesterīna uzsūkšanos vai cīnās pret oksidatīvo stresu. Latīņu nosaukums: Barberis vulgaris L. Botāniskā ģimene: Berberidaceae. Izmantotā daļa: Augļi.
Ieteicamais patēriņš
Žāvēta bārbele ir žāvēts auglis. Tāpēc tajā ir vairāk cukura nekā svaigā bārbele, ir noteikti ikdienas patēriņa ieteikumi. Kā klasiska procedūra vai priekam, 20 à 30 g kaltētu bārbeļu dienā, t.i., 3 līdz 4 saujas.
Kādā formā?
Lai maksimāli izmantotu to priekšrocības, varat tos izmantot:
- Vesels
Kurā diennakts laikā?
Mēs iesakām tos lietot šādas ēdienreizes laikā, lai maksimāli izmantotu to priekšrocības:
- Brokastis
- Gadījumā
Kādas lietošanas metodes?
Varat tos iekļaut tālāk norādītajos sagatavošanās darbos, lai atvieglotu to uzņemšanu:
- Salāti
- Deserts
- Jogurts, piena produkti
- Plakans
- Vienatnē
- Sajauc ar citiem žāvētiem augļiem
- Uzlējums
- Muslis
Veselības uztura priekšrocības
25 g žāvētu bārbeļu satur ievērojamu daļu no Uztura atsauces iedzīvotājiem (RNP) no Dzelzs un Fiber.
Kā, žāvētas bārbeles var papildināt jūsu veselīgu un daudzveidīgu uzturu.
Vielmaiņa
Bārbele ir antocianīnu un flavonoīdu pārnēsātājs. Šie savienojumi ir antioksidanti. Tauku trūkuma un šķiedrvielu klātbūtnes dēļ šī antioksidanta spēja ir vēl efektīvāka, lai novērstu sirds un asinsvadu patoloģijas. Faktiski šķiedra samazina holesterīna uzsūkšanos, un antioksidanti ierobežo aterosklerozes plankumu veidošanos un pasliktināšanos.
Gremošanas sistēma
Bārbele satur pektīnu, šķīstošu šķiedrvielu. Pektīns ir noderīgs gremošanas trakta traucējumu gadījumos, piemēram, caurejas vai aizcietējuma gadījumos (skatiet mūsu ceļvežus aizcietējums un diēta un caureja un diēta). Faktiski pektīns saskarē ar ūdeni veido želeju, kas regulē zarnu trakta darbību.
Nervu sistēma, pašsajūta
Ar dzelzi bagātā žāvētā bārbele veicina kognitīvās funkcijas un mazina nogurumu. Īsāk sakot, tas ir ideāli piemērots intensīvākos periodos: eksāmenos, sporta pasākumos utt.
Imūnsistēma
Dzelzs deficīts ietekmē imūnsistēmas darbību. Bārbele ir bagāta ar dzelzi, tā atbalsta imūnsistēmu. Dzelzs pastiprina daudzveidīga un sabalansēta uztura priekšrocības imūnsistēmai.
Asinsrites sistēma
Pateicoties savai bagātībai ar dzelzi, žāvēta bārbele ir ideāls papildinājums dzelzs deficīta anēmijas ārstēšanai (skatiet mūsu ceļvedi dzelzs deficīta anēmija un diēta).
Uztura īpašības
Galvenās īpašības
-
Febrifūga : zinātniskie pētījumi novēro drudža samazināšanos pēc bārbeļu ogu lietošanas.
-
Antioksidants (fitoelements): bārbeļu ogās ir aptuveni 22 alkaloīdu savienojumi: fenola savienojumi (tostarp antocianīni un karotinoīdi), tanīns, flavonoīds, antocianīns utt. Šie savienojumi ir antioksidanti, tas ir, tie neitralizē brīvos radikāļus.
-
Zarnu regulators (pektīns): žāvēta bārbele ir oga, kas bagāta ar šķīstošām šķiedrām (pektīnu). Šķīstošās šķiedras saskarē ar ūdeni veido želeju, kas tiecas līdzsvarot gremošanas tranzītu. Esiet piesardzīgs, pārmērīgi tie ir caureju veicinoši.
-
Hipoholesterinēmija (šķiedrvielas): bārbele samazina uztura holesterīna uzsūkšanos, pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam.
Sekundārās īpašības
-
Antianēmisks (dzelzs): bārbele ir ārkārtīgi bagāta ar dzelzi. Dzelzs ir hematopoētisks mikroelements: tas ir iesaistīts sarkano asins šūnu veidošanā.
-
Pret nogurumu (dzelzs): dzelzs deficīts izraisa neparastu nogurumu. Bārbele kompensē dzelzs deficītu.
-
Garīgais toniks (dzelzs): bārbele stimulē intelektuālās funkcijas un veicina dzelzs uzņemšanu.
-
Imūnmodulējoša (dzelzs): dzelzs deficīts samazina izturību pret infekcijām. Dzelzs bagātības dēļ bārbele nodrošina pareizu imūnsistēmas darbību.
Uzturvērtības
| Uztura elementi | uz 100g | par 25g | % no RDA* uz 100 g | % no RDA* 25 g |
| Enerģija (Kcal) | 269 | 67 | 14 | 3 |
| Enerģija (Kj) | 1135 | 284 | 14 | 3 |
| Lipīdi (g) | 0.7 | 0.1 | 1 | 0 |
| Piesātinātās taukskābes (g) | 0.4 | 0 | 2 | 1 |
| Ogļhidrāti (g) | 53.9 | 13.4 | 21 | 5 |
| Ieskaitot cukurus (g) | 48.9 | 12.2 | 54 | 14 |
| Diētiskās šķiedras (g) | 14.6 | 3.65 | ||
| Olbaltumvielas (g) | 4.5 | 1.12 | 9 | 2 |
| Sāls (g) | 0.07 | 0 | 1 | 0 |
| Dzelzs (mg) | 26 | 6.5 | 186 | 46 |
*ieteicamā dienas nauda
Uzziniet vairāk par augu: Berberis
Berberis, Vinettier vai Barberry pieder Berberidaceae ģimenei. Tas ir lapkoku, ērkšķains koks, kas sasniedz 3 m augstumu. Pavasarī bārbele ir pārklāta ar zeltaini dzelteniem ziediem, kas dos vietu ogām. Šīs mazās sarkanās ogas aug kopās, un tām ir tāds pats nosaukums kā mātes kokam: bārbeles.
Berberis ģints dzimtene ir Āzijas, Eiropas, Āfrikas un Amerikas pustropiskie reģioni. Mūsdienās bārbele ir nostiprinājusies Irānā, kas ir galvenā bārbeļu ogu ražotāja un patērētāja. Eiropā mums ir tendence to izskaust, jo tas ir kviešu parazīta starpsaimnieks: melnā rūsa, Pucciniaceae dzimtas sēne. Bez šī fakta bārbele ir viegli kopjams un estētisks krūms.
Berberīns
Berberīns ir alkaloīds. Tam ir dažādas medicīniskas indikācijas: pretdiabēta, hipolipidēmisks, vazodilatators, antioksidants, pretmikrobu līdzeklis, pretsēnīšu līdzeklis, pretvemšanas līdzeklis, cholagogu utt. Šis berberīns ir atbildīgs par bārbeles stublāju un sakņu dzelteno krāsojumu. Tas atrodas auga saknēs, sakneņos, stumbrā un mizā, bet bārbeļu ogās tā nav. Tāpēc bārbeles ogas nevar pretendēt uz šīm ārstnieciskajām īpašībām.
Vai šis raksts jums bija noderīgs?
Vidējā atzīme: 4.8 ( 68 balsis)
Bibliogrāfija
Publikācija: F Shamsa, A Ahmadiani, R Khosrokhavar, Bārbeļu augļu (Berberis vulgaris) antihistamīna un antiholīnerģiskā aktivitāte jūrascūciņas ileumā, Journal of Ethnopharmacology, 64. sējums, 2. izdevums, 1999, 161-1603, 8. lpp. ://doi.org/10.1016/S0378-8741(98)00122-6.
Publikācija: Firouzi S, Malekahmadi M, Ghayour-Mobarhan M, Ferns G, Rahimi HR. Bārbele aptaukošanās un metaboliskā sindroma ārstēšanā: iespējamie darbības mehānismi. Diabēts Metab sindroms Aptaukošanās. 2018;11:699-705 https://doi.org/10.2147/DMSO.S181572
Publikācija: Emamat H, Asadian S, Zahedmehr A, Ghanavati M, Nasrollahzadeh J. Barberry (Berberis vulgaris) patēriņa ietekme uz plūsmas izraisītu paplašināšanos un iekaisuma biomarķieriem pacientiem ar hipertensiju: randomizēts kontrolēts pētījums. Phytother Res. 2020. gada 22. decembris, doi: 10.1002/ptr.7000. Epub pirms drukāšanas. PMID: 33350540.
Publikācija: Rasools Nasiri Kalmarzi. (2019). Bārbeles (Berberis vulgaris) un tās galveno savienojumu pretiekaisuma un imūnmodulējošā iedarbība. https://doi.org/10.1155/2019/6183965
Tīmekļa vietne: eFlore. (sd-h). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=bdtfx&module=fiche&action=fiche&num_nom=9456&onglet=description