Žāvētas vīģes: lietojumi un uzturvērtības priekšrocības

• Vispārējs stimulants (ogļhidrāti, kalcijs, varš, dzelzs, mangāns): žāvētas vīģes ir viens no žāvētajiem augļiem ar vislabāko uzturvērtību starp žāvētiem augļiem. Lielāko daļu enerģijas veido ogļhidrāti, kas ir mūsu ķermeņa vēlamais enerģijas avots. Tie nodrošina arī enerģijas ražošanu, nodrošinot enerģijas metabolisma kofaktorus: kalciju, varu, dzelzi un mangānu. Turklāt varš ir iesaistīts norepinefrīna veidošanā – simpātiskās nervu sistēmas neirotransmitera, kas veicina uzbudinājumu.

• Antioksidants (varš, mangāns, fenolskābe un flavonoīds): kaltētas vīģes veido daudzi antioksidanti: mangāns un varš, divi SOD (superoksīda dismutāzes) kofaktori, ferments, kas neitralizē superoksīda radikāļu darbību; fenola skābes un flavonoīdi (gallskābe, hlorogēnskābe, rutīns, kvercetin-3-O-rutinosīds, hidroksikanēļskābes, flan-3-oli, flavonoli, etantocianīni, epikatehīns utt.).

• Dzemdes spazmolītiskais līdzeklis : zinātnisks pētījums ir parādījis, ka regulāra kaltētu vīģu lietošana samazina menstruāciju traucējumus un uztverto stresu. Dalībnieki cieta no dismenorejas, viņi novēroja dzīves kvalitātes uzlabošanos menstruāciju laikā, samazinot sāpju intensitāti un ilgumu.

• Caureju līdzeklis (Šķiedra): kaltētas vīģes ir bagātas ar šķīstošām šķiedrām. Šķīstošā šķiedra saskarē ar ūdeni spēj veidot želeju, kas nostiprina izkārnījumu tekstūru. Tomēr pārmērīgā daudzumā tiem ir caureju veicinoša iedarbība, palielinot izkārnījumu masu.

• Antihipertensīvs līdzeklis (kālijs): kālijs piešķir žāvētām vīģēm hipotensīvu spēku.

• Nervu sistēmas regulators (kālijs, kalcijs): nodrošinot kalciju un kāliju, žāvētas vīģes piedalās nervu ziņojuma pārraidē.

• Piedalīšanās muskuļu darbībā (kālijs, kalcijs): žāvētas vīģes iedarbojas uz muskuļu kontrakciju, nodrošinot kalciju un kāliju. Kālijs ļauj vadīt nervu ziņojumus, un kalcijs nodrošina muskuļu kontrakciju.

Vīģes koks pieder Moraceae ģimenei. Tas ir lapu koku krūms, kura augstums var sasniegt piecus metrus un ir ļoti smaržīgs. Tas galvenokārt sastopams Vidusjūras baseinā. Vīģes koks tiek kultivēts tā augļu dēļ, kas šobrīd tiek uzskatīts par senāko pieradināto augli. Turklāt tā auglis patiesībā ir mazs maisiņš, kurā notver daudzas sēnes. Tādējādi tas, ko mēs uzskatām par augli: vīģe, patiesībā ir sēņu grupa. Vīģes lapu latekss ir kairinošs, jo sastāvā ir furokumarīni. Šis krūms ir diezgan izturīgs: tas dod priekšroku siltam klimatam, bet tam nav nepieciešama īpaša augsne, lai tā pilnībā attīstītos.

Jūs nesapņojat, vīģe patiešām ir bišu ēdājs. Visbeidzot, tā augšana drīzāk ir atkarīga no noteiktas lapsenes.
Vīģe ir diezgan īpaša, jo no botāniskā viedokļa tas nav auglis. No ārpuses tas izskatās kā mazs maisiņš, kurā ir ieslodzīts oranži sarkans mīkstums. Šo mīkstumu veido sīki ziedi: tāpēc maisiņš ir apgriezta ziedkopa. Ieslodzītus ziedus nevar apaugļot bez ārējas palīdzības. Šeit ienāk apputeksnētāji: vīģu lapsenes. Šis mazais kukainis ir pilnībā atkarīgs no vīģes kokiem, jo ​​tas piedzimst, vairojas un attīstās vīģu iekšienē, un vīģe ir atkarīga no tā klātbūtnes, lai nest augļus.
Pirmkārt, ir svarīgi izvērtēt attēla struktūru. Kātiņa galā ir atvere: ostiole. Attēlā ap ostiolu ir vīrišķie ziedi. Vīģes apakšā tie ir sieviešu ziedi. Tādējādi gandrīz nav apmaiņas starp vīriešu un sieviešu ziedu laukumu.

Tagad redzēsim, kā notiek vīģes apputeksnēšana:

• Caur vīģes ostiolu iekļūst lapsenes mātīte. Ienākot, lapsene iestrēgst un savu dzīvi beigs šajā jaunajā “mājā/cietumā”. Tieši šeit viņa dēj olas, kuras izšķilsies, attīstīsies un pārosies kopā... Vienmēr attēlā.

• Attēlā var parādīties tikai šīs jaunās paaudzes lapsenes. Pārāk nogurušas, lapseņu tēviņi mirs, nekad nespēs sajust āra gaisu. Izejot ārā, lapsenes mātītes savāks vīģes ziedputekšņus, berzējoties pret vīrišķajiem ziediem.

• Nonākot ārpusē, jaunā lapseņu mātīšu paaudze, savukārt, centīsies dēt olas jaunā vīģē, lai nodrošinātu sugas ilgtspēju.

• Ievadot jaunu Fig, lapsenes mātīte noteikti iestrēgs, dēs olas un mirs vīģē; bet tas apputeksnē apakšējos (sievišķos) ziedus att. Apaugļotie sieviešu ziedi tādējādi padodas apelsīna mīkstumam, ko mēs patērējam. Un cikls atkārtojas paaudzi pēc paaudzes.

Kopumā šīs divas sugas (augs un kukainis) attīstās kopā, to izdzīvošana ir atkarīga viena no otras. savstarpēja attieksme. Bet neuztraucieties, mēs neēdam mirušu lapseni kā tādu, kad mēs ēdam vīģi. Vīģe izšķīdina lapseni, pateicoties fermentam, ko sauc par "ficīnu". Tāpēc daži veģetārieši, vegāni vai vegāni nevēlas ēst vīģes.