Granātābols ir granātābolu koka auglis, Punicaceae dzimtas krūms. Šis rudens auglis ir ticis ēsts gadsimtiem ilgi tajā esošajām mazajām arilām. Arilām ir smalks aromāts, un tās izgaismo šķīvjus ar savu sarkano krāsu. Arilām ir sēklas, kuras arī ēd. Žāvētas arils vai granātābolu sēklas iegūst bordo krāsu un maigāku garšu. Granātābolu sēklas satur daudzas veselībai svarīgas uzturvielas, piemēram, vitamīnu B9. Granātābolu sēklas izceļas, pateicoties īpašai taukskābei: punskābei. Šī polinepiesātinātā taukskābe ir daudzu zinātnisku pētījumu objekts: pretmikrobu, pretiekaisuma, antioksidanta, regulē glikozes homeostāzi... Tik daudz īpašību, kas ļauj granātābolu sēklām novērst sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus vai 2. tipa diabētu. Latīņu nosaukums: Punica granatum L Botāniskā ģimene: Punicaceae. Izmantotā daļa: Sēkla.
Ieteicamais patēriņš
Ņemot vērā granātābolu sēklu enerģijas blīvumu un lielo polinepiesātināto taukskābju saturu, tiek noteikti ikdienas patēriņa ieteikumi. Kā klasiska ārstēšana vai priekam: granātābolu sēklu porcija tiek lēsta 15 g dienā, kas ir četras tējkarotes granātābolu sēklu dienā.
Kādā formā?
Lai maksimāli izmantotu to priekšrocības, varat tos izmantot:
- Vesels
Kurā diennakts laikā?
Mēs iesakām tos lietot šādas ēdienreizes laikā, lai maksimāli izmantotu to priekšrocības:
- Brokastis
- Pusdienas
- Gadījumā
- Vakariņas
Kādas lietošanas metodes?
Varat tos iekļaut tālāk norādītajos sagatavošanās darbos, lai atvieglotu to uzņemšanu:
- Salāti
- Deserts
- Jogurts, piena produkti
- Plakans
- Vienatnē
- Sajauc ar citiem žāvētiem augļiem
- Muslis
Veselības uztura priekšrocības
15 g granātābolu sēklu satur ievērojamu daļu no Uztura atsauces iedzīvotājiem (RNP) in Fibers. Tie satur arī mazākā mērā B9 vitamīns.
Kā, granātābolu sēklas var papildināt jūsu veselīgu un daudzveidīgu uzturu.
Vielmaiņa
Šķiedra traucē holesterīna un vienkāršo cukuru uzsūkšanos. Granātābolu sēklas ir īpaši bagātas ar šķiedrvielām. Rezultātā granātābolu sēklas mazina cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs pēc ēšanas un samazina holesterīna uzsūkšanos. Arī granātābolu sēklas ierobežo šo patoloģiju asinsvadu komplikācijas, nodrošinot B9 vitamīnu, punskābi un polifenolus. Patiešām, B9 vitamīns veicina iekaisuma pārvaldību, iesaistoties homocisteīna ciklā (iekaisuma aminoskābe). Visbeidzot, pēdējie divi savienojumi ir antioksidanti. Šķiet, ka pūnskābe arī samazina insulīna rezistenci.
Gremošanas sistēma
Granātābolu sēklas ir šķiedrvielu avots. Šķiedra stimulē gremošanas traktu, novēršot aizcietējumus (skatiet mūsu ceļvedi aizcietējums un diēta).
Imūnsistēma
B9 vitamīns stimulē imūno šūnu sintēzi. Tādējādi granātābolu sēklas veicina imūnreakciju, nodrošinot B9 vitamīnu. Granātābolu sēklas arī cīnās pret mikrobu attīstību, pateicoties polinepiesātinātās taukskābes: punīnskābes klātbūtnei. Granātābolu sēklās esošās uzturvielas pastiprina daudzveidīga un sabalansēta uztura priekšrocības imūnsistēmai.
Uztura īpašības
-
Sirds un asinsvadu aizsargs (šķiedrvielas, punīnskābe, B9 vitamīns): granātābolu sēklas iedarbojas uz dažādiem sirds un asinsvadu riska faktoriem. To šķiedras ierobežo hiperlipidēmiju, samazinot holesterīna un triglicerīdu uzsūkšanos. B9 vitamīns palīdz pārvaldīt iekaisumu, kas var veicināt aterosklerozes plankumu veidošanos. Patiešām, b9 vitamīns ir iesaistīts homocisteīna pārveidošanā: pro-iekaisuma aminoskābe. Visbeidzot, punīnskābe izrādās spēcīgs pretiekaisuma un antioksidants. Pēdējā ir polinepiesātinātā taukskābe, kas raksturīga granātābolam.
-
Kontrolēt cukura līmeni asinīs (olbaltumvielas, šķiedrvielas, lipīdi): granātābolu sēklām ir zems glikēmiskais indekss. Tie nodrošina olbaltumvielas, lipīdus un šķiedras un gandrīz nesatur ogļhidrātus. Granātābolu sēklas vienas pašas neietekmē cukura līmeni asinīs. Kopā tie samazina maltītes glikēmisko slodzi, kas līdzsvaro cukura līmeni asinīs. Turklāt punīnskābe modulē insulīna, hormona, kas kontrolē cukura līmeni asinīs, sekrēciju.
-
Apetītes nomācošs līdzeklis (šķiedrvielas): zemā glikēmiskā indeksa dēļ granātābolu sēklas neizraisa spēcīgas cukura līmeņa svārstības pēc ēšanas. Šis cukura līmenis asinīs pastiprina sāta sajūtu.
-
Imūnmodulējoša (B9 vitamīns, punīnskābe): granātābolu sēklas stimulē balto asins šūnu (imūnšūnu) sintēzi, pateicoties B9 vitamīna uzņemšanai. B9 vitamīns palīdz uzturēt imūno šūnu veidošanos. Turklāt punskābe nodrošina granātābolu sēklām ar pretmikrobu spēku.
-
Antioksidants (polifenols, punskābe): Granātābolu sēklas neitralizē brīvos radikāļus, nodrošinot punskābi, taukskābi, kas iedarbojas uz antioksidantu. Pētījums arī atzīmē granātābolu sēklu aizsargājošo iedarbību pret oksidatīvo stresu, izmantojot polifenolus. Tomēr šķiet, ka antioksidanta efektivitāte ir labāka mizā nekā granātābolu sēklās.
-
Pretiekaisuma (B9 vitamīns, punskābe): Granātābolu sēklas cīnās pret iekaisuma procesu. Tie nodrošina B9 vitamīnu, kas neitralizē homocisteīnu, pārvēršot to metionīnā. Turklāt punskābe būtu noderīga dažādu iekaisuma slimību gadījumos.
Uzturvērtības
| Uztura elementi | uz 100g | par 15 g | % no RDA* uz 100 g | % no RDA* 15 g |
| Enerģija (Kcal) | 458 | 16 | 5 | 1 |
| Enerģija (Kj) | 109 | 68 | 5 | 1 |
| Lipīdi (g) | 1.3 | 0.2 | 2 | 0 |
| Piesātinātās taukskābes (g) | 0.1 | 0 | 1 | 0 |
| Ogļhidrāti (g) | 20.3 | 3 | 8 | 1 |
| Ieskaitot cukurus (g) | 2.2 | 0.3 | 2 | 0 |
| Diētiskās šķiedras (g) | 14.9 | 2.2 | ||
| Olbaltumvielas (g) | 4.3 | 0.6 | 9 | 1 |
| Sāls (g) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| B9 vitamīns (µg) | 41.3 | 6.2 | 21 | 3 |
*ieteicamā dienas nauda
Uzziniet vairāk par augu: Granātābols
Granātābolu koks ir 2 līdz 5 m garš krūms, kas pieder Punicaceae dzimtai. Sākotnēji no Irānas un Afganistānas, tagad ir ierasts sastapt granātābolu dārzus Vidusjūras reģionā un Vidusāzijā. Kas nav pārsteidzoši, ņemot vērā tās vajadzības: gaišs, silts un sauss klimats.
Tas ir koks, kas novērtēts dekoratīvā izskata dēļ, jo tā zaru galos aug skaisti un lieli koši sarkani ziedi. Tās augļi, granātāboli, ir sarkani ar stingru mizu. Iekšpusē ir balts mezokarps, kas veido ligzdu, kurā ir ēdamas arils. Arilām ir sarkanīgs, caurspīdīgs, sulīgs mīkstums, kas satur sēklas. Granātābols var saturēt vairāk nekā 400 arilu. Granātābolu koks ir viena no vecākajām pieradinātajām kultūrām.
Granātābolu koka auglis Granātābols ir daudzu uzskatu un māņticību avots. Grieķu mitoloģijā granātābols ir saistīts ar Hadesu, pazemes dievu; Bībelē tas simbolizē mīlestību, nemirstību un auglību; Korānā suras to piemin kā paradīzes augli. Ir daudz granātābolu šķirņu, no kurām katra ir saistīta ar tā ražotājvalsti: Brīnišķīgais Izraēlā, Mollar un Tendrar Spānijā un Hicaz Turcijā.
Vai šis raksts jums bija noderīgs?
Vidējā atzīme: 4.8 ( 153 balsis)
Bibliogrāfija
Publikācija: Khajebishak Y, Payahoo L, Alivand M, Alipour B. Pūnskābe: potenciāls granātābolu sēklu eļļas savienojums 2. tipa cukura diabēta ārstēšanā. J Cell Physiol. 2019. gada marts;234(3):2112-2120. doi: 10.1002/jcp.27556. Epub, 2018, 14. oktobris. PMID: 30317607.
Publikācija: Vučić V, Grabež M, Trchounian A, Arsić A. Granātābola sastāvs un potenciālie ieguvumi veselībai: pārskats. Curr Pharm Des. 2019;25(16):1817-1827. doi: 10.2174/1381612825666190708183941. PMID: 31298147.
Tīmekļa vietne: Granāta. (nd). Interfel. https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruits-exotiques-et-tropicaux/Grenade
Tīmekļa vietne: Granātābols: kalorijas un uztura sastāvs. (nd). Aprifel. https://www.aprifel.com/fr/fiche-nutritionnelle/Grenade/?tab=description
Tīmekļa vietne: eFlore. (nd-f). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referencial=bdtfx&module=fiche&action=fiche&num_nom=54104&onglet=synthese