Banānkoks ir Musaceae dzimtas lakstaugs. To audzē tropu reģionos dzeltenā augļa dēļ: banānu. Banāns ir viens no iecienītākajiem eiropiešu augļiem, tā patēriņš tiek lēsts 12 kg gadā uz vienu iedzīvotāju. Tās slavu nodrošina tā maigā un saldā garša, kas apvienota ar maigo tekstūru. Banānam ir daudz uzturvērtības: tas ir bagāts ar mangānu, kāliju, antioksidantiem, un tā mīkstumā ir atrodams serotonīns un dopamīns. Pietiekami, lai dotu banānu! Banānu žāvēšana koncentrē tā uzturvērtības priekšrocības. Tāpēc, pateicoties tajā esošajam kālijam, tas dabiski veicina muskuļu darbību un asinsspiediena atjaunošanos. Tas regulē zarnu tranzītu un samazina holesterīna uzsūkšanos, pateicoties tā šķiedrām. Banānu čipsi ir ērti transportējami un ir bagāti ar cieti, kas nodrošina ilgstošu enerģiju: ideāls superauglis sportistiem. Latīņu nosaukums: Latīņu nosaukums: Malus domestica Borkh. Botāniskā ģimene: Musacceae. Izmantotā daļa: Augļi.
Šis raksts tika atjaunināts 26/06/2023Ieteicamais patēriņš
Žāvēts banāns ir žāvēts auglis. Tāpēc tas satur vairāk cukura nekā svaigs banāns, ir noteikti ikdienas patēriņa ieteikumi. Kā klasiska ārstniecības vai prieka, kaltēta banāna porcija tiek lēsta starp 20 un 30 g dienā, kas ir 10 banānu čipsi dienā.
Kādā formā?
Lai maksimāli izmantotu to priekšrocības, varat tos izmantot:
- Vesels
- Gabaliņos
Kurā diennakts laikā?
Mēs iesakām tos lietot šādas ēdienreizes laikā, lai maksimāli izmantotu to priekšrocības:
- Brokastis
- Pusdienas
- Gadījumā
- Vakariņas
Kādas lietošanas metodes?
Varat tos iekļaut tālāk norādītajos sagatavošanās darbos, lai atvieglotu to uzņemšanu:
- Deserts
- Jogurts, piena produkti
- Aperitīvs
- Vienatnē
- Sajauc ar citiem žāvētiem augļiem
- Muslis
Veselības uztura priekšrocības
Žāvēti banāni var papildināt jūsu veselīgu un daudzveidīgu uzturu.
Vielmaiņa
Pateicoties šķiedrvielām, kaltēti banāni samazina uztura holesterīna uzsūkšanos. Šis efekts palīdz samazināt holesterīna uzņemšanu. Rezultātā žāvēti banāni palīdz novērst augstu holesterīna līmeni, lai tos iekļautu daudzveidīgā un sabalansētā uzturā.
Gremošanas sistēma
Diēta, kurā nav pietiekami daudz šķiedrvielu, palielina aizcietējuma risku (skatiet mūsu ceļvedi diēta un aizcietējums). Žāvēti banāni ir labs šķiedrvielu avots, tie regulē gremošanas tranzītu.
Muskuļi un locītavas
Žāvēti banāni ir pazīstami ar savu bagātību ar kāliju. Pēdējais ir būtisks muskuļu kontrakcijas procesam (skatiet mūsu ceļvedi muskuļu krampji un diēta).
Sirds sistēma
Žāvētos banānos dabiski ir maz nātrija un daudz kālija. Šis minerālu profils ir ideāli piemērots asinsspiediena regulēšanai.
Uztura īpašības
-
Antihipertensīvs līdzeklis (kālijs): žāvēti banāni nodrošina maz nātrija un daudz kālija. Šie divi minerāli veido būtisku tandēmu pareizai asinsspiediena regulēšanai: bez nātrija pārpalikuma un ar pietiekamu kāliju asinsspiedienam ir tendence līdzsvarot.
-
Kondicionieris (ciete): žāvētu banānu enerģija ir ogļhidrāti. Ogļhidrāti nodrošina mūsu ķermenim enerģiju. Banānu priekšrocība ir tā, ka tie galvenokārt sastāv no cietes, kompleksa ogļhidrāta. Ciete tiek absorbēta lēnāk, kas nodrošina ilgtermiņa enerģiju.
-
Hipoholesterinēmija (šķiedrvielas): žāvēti banāni palīdz samazināt holesterīna līmeni. Tajos esošās šķiedras samazina holesterīna uzsūkšanos no pārtikas.
-
Piedalīšanās muskuļu darbībā (kālijs): žāvēti banāni veicina muskuļu kontrakciju.
-
Zarnu tranzīta regulators (šķiedrvielas): žāvēti banāni veicina gremošanas trakta caurlaidību. Tie galvenokārt satur šķīstošās šķiedras. Saskaroties ar ūdeni, tie veido želeju, kas modulē izkārnījumu tekstūru. Šķiedrvielu pārpalikums padarīs izkārnījumus smagākus, kas stimulē tranzītu.
Uzturvērtības
| Uztura elementi | uz 100g | par 25g | % no RDA* uz 100 g | % no RDA* 25 g |
| Enerģija (Kcal) | 561 | 140 | 28 | 7 |
| Enerģija (Kj) | 2337 | 584 | 28 | 7 |
| Lipīdi (g) | 33.6 | 8.4 | 48 | 12 |
| Piesātinātās taukskābes (g) | 28.9 | 7.22 | 145 | 36 |
| Ogļhidrāti (g) | 58.4 | 14.6 | 22 | 6 |
| Ieskaitot cukurus (g) | 35.3 | 8.8 | 39 | 10 |
| Diētiskās šķiedras (g) | 7.7 | 1.92 | ||
| Olbaltumvielas (g) | 2.3 | 0.57 | 5 | 1 |
| Sāls (g) | 0.01 | 0 | 0 | 0 |
*ieteicamā dienas nauda
Uzziniet vairāk par augu: Banānu koks
Banānkoks ir Musaceae dzimtas lakstaugs. Jūs nesapņojat: zālaugu augs! Tāpēc banānkoks nav koks: tam nav stumbra, bet gan stieņa (izturīgs kāts, kas veidots no vairākām sarullētām lapām). Šo garo zāli audzē tropu reģionos un var sasniegt 10 m augstumu. Tā rekordlielums ļauj tai ieņemt pirmo vietu uz “pasaules lielākās zāles” pjedestāla.
Banānkoka dzeltenie ziedi puduros veido ziedkopas, kas dod vietu augļiem: banāniem. Banānkoki ir ļoti ražīgi, 1 gada laikā un ar atbilstošiem laikapstākļiem banānkoks var saražot vairāk nekā 300 banānu. Ir daudz banānu koku šķirņu, kas iedalītas divās lielās ģimenēs atkarībā no augļu veida: saldo banānu šķirnes un vārāmās banānu šķirnes. Katrai ģimenei ir savs pārstāvis, kas ir attiecīgi Cavendish Banana un Plantain Banana.
Cavendish banānu nākotne
Cavendish banāns šodien rada lielas bažas par tā nākotni. Šī banānu šķirne ir galvenā saldo banānu šķirne, ko patērē pasaulē, ja ne vienīgā. Cavendish banānu koki padodas viens pēc otra divu sēnīšu izraisītu slimību dēļ: Mycosphaerella fijiensis un Fusarium Oxysporum. Mēness (Fusarium Oxysprum) jau bija parādījis savu spēku, tikai dažu mēnešu laikā iznīcinot visu banānu šķirni: Gros Michel.
Šodien mēs apšaubām šīs šķirnes monokultūru un pārmērīgu pesticīdu lietošanu, kas noved pie zemas ģenētiskās daudzveidības. Tāpēc Cavendish banāniem ir zema izturība pret vides pielāgošanos un slimību uzliesmojumiem.
Tomēr šo strupceļu varētu apiet, koncentrējoties uz jaunām šķirnēm: polikultūru. Taču mūsu sabiedrības nepieciešamība iegūt vienāda izmēra, krāsas, formas u.c. Īsāk sakot, vienveidīgie banāni padara uzdevumu sarežģītāku, nekā šķiet. Turpinājums sekos.
Vai šis raksts jums bija noderīgs?
Vidējā atzīme: 4.6 ( 65 balsis)
Bibliogrāfija
Darbs: Auvinet, EA, Hirschauer, CH, & Meunier, ALM (nd). Pārtika, uzturs un diētas (franču izdevums). STUDYRAMA.
Tīmekļa vietne: No lauka līdz stendam — viss, kas jums jāzina par banānu nozari. (nd). Banāns. https://labanane.info/la-banane/du-champ-a-letal/
Tīmekļa vietne: Banāns: kalorijas un uztura sastāvs. (nd). Aprifel. https://www.aprifel.com/fr/fiche-nutritionnelle/banana/