Uzpūšanās novēršana un mazināšana ar diētu

Lai pilnībā izprastu šo fenomenu, vispirms ir jāsakārto lietotie termini. Šie termini ir sinonīmi, taču tie atšķiras atkarībā no noteiktiem kritērijiem:

• Aerofāgija : traucējumi, kam raksturīga gaisa iekļūšana barības vadā un kuņģī. Regulāri novērojam atraugas (“burkas”), kas ir gaisa rīšana. Ja izplešanās ir pārmērīga; aerofagija izraisa patoloģisku barības vada un kuņģa paplašināšanos, kā arī to pietūkumu.

• Uzpūšanās : gāzu, vēdera spiediena un pilna vēdera simptomi.

• Meteorisms : zarnu gāzu ražošanas rezultāts. Tie izraisa vēdera uzpūšanos un izraisa brīvprātīgu vai netīšu gāzu izvadīšanu caur muti (izsitumi) vai caur anālo atveri (“fart”).

• Uzpūsts vēders : zinātniski saukts vēdera uzpūšanās, tas ir izmērāms vēdera apkārtmēra pieaugums.

Funkcionālu vēdera uzpūšanos un uzpūšanos nosaka Romas IV kritēriji, kas ir medicīniski kritēriji, kas raksturo patoloģiju, pamatojoties uz konkrētiem simptomiem un cēloņiem. Funkcionāla vēdera uzpūšanās un uzpūšanās bieži ir saistīta ar citiem funkcionāliem kuņģa-zarnu trakta traucējumiem, piemēram, funkcionālu dispepsiju, kairinātu zarnu sindromu un funkcionālu aizcietējumu. Tās var attīstīties vairāku iemeslu dēļ: pārtikas nepanesamība, zarnu tranzīta kavēšanās, iepriekšēja infekcija, kas izjaukusi zarnu mikrobiotu, viscerālās sajūtas traucējumi vai pat patoloģisks viscerosomatiskais reflukss (sensorā informācija, kas nāk no orgāna).

Vispārīgi runājot, vēdera uzpūšanos izraisa gremošanas trūkums. Daži ogļhidrāti (glikoproteīni, šķiedras, tostarp celuloze) un citi uzņemtie materiāli tievajās zarnās netiek asimilēti. Tie nonāk veseli resnajā zarnā, un esošās baktērijas tās sagremo un ražo ūdeņradi, metānu (no ūdeņraža) un oglekļa dioksīdu. Šis oglekļa dioksīds ir fermentācijas produkts, kas izdalās, sālsskābei reaģējot ar bikarbonātu zarnās. Šīs trīs gāzes kopā ar norīto slāpekli veido aptuveni 99% no resnās zarnas gāzēm. Atlikušie procenti ir rezervēti gāzes pēdām, kurām raksturīga spēcīga smaka, kas izdalās vēdera uzpūšanās laikā.

Higiēnas un diētas pasākumiem ir liela nozīme vēdera uzpūšanās ārstēšanā. Lai gan neviena diēta nav bijusi sistemātiski efektīva, vispirms ir nepieciešams izpētīt cēloņus vēdera uzpūšanās. Tāpēc ir ieteicams izņemt pārtikas produktus pa vienam, lai noskaidrotu, kurš varētu būt cēlonis.

• THE liekās šķiedrvielas un ciete ir slikti panesamas zarnās. Ķermenis gremošanas laikā neasimilē šķiedrvielas, jo gremošanas enzīmi nav aprīkoti, lai sagremotu šāda veida ogļhidrātus. Turklāt ķermenis cīnās, lai izdalītu amilāzi (cietes gremošanas enzīmu).

• THE rafinoze kas atrodas dažos pārtikas produktos, izraisa aerofagiju, jo tā tiek sagremota resnajā zarnā, nevis zarnās.

• Izvairīties gāzu uzkrāšanās zarnās, arī vislabāk būs izvairīties no bezalkoholiskajiem dzērieniem un alus.

• Arī “vieglie” produkti, kas bagāti ar polioli izvairās no uzsūkšanās zarnās un nonāk resnajā zarnā, kur tās fermentē baktērijas, kā rezultātā gremošanas laikā rodas gāzes, piemēram, ūdeņradis un metāns.

• Visbeidzot, lipīdi ir nešķīstoši un sastāv no ūdeņraža, skābekļa un oglekļa. Nepieciešams laiks, lai tos sadalītu un sagremotu ar lipāzēm (specifiskiem enzīmiem) un žults sāļiem, kas padara tos tik mazus, ka tie var iziet cauri ūdeņainajam slānim pie enterocītu (gremošanas šūnu) robežas. Tāpēc lipīdu pārpalikums ir slikti panesams, jo tiem ir tendence palēnināt kuņģa iztukšošanos.

Šie pārtikas produkti ierobežot vēdera uzpūšanās veidošanos un rīkojieties atbilstoši resnās zarnas fermentācija, izvairoties no gāzu veidošanās. Tie arī palīdz izvadīt zarnās un kuņģī uzkrāto gaisu. Patiešām, lai izvadītu no ķermeņa lieko gāzi, jums tās būs jāizvada ar meteorisms vai aerofāgiju.

Dārzeņi, augļi, pākšaugi vai pat pilngraudu produkti ir šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti, jo īpaši pākšaugi (baltās pupiņas, aunazirņi, lēcas). Tie ir bagāti ar šķiedrvielām un pārmērīgi slikti sagremotiem ogļhidrātiem.

Mēs iesakām jums:

• ierobežot pārmērības šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti: 5 porcijas augļu un dārzeņu dienā (80 g uz porciju).

• lai ierobežotu gāzes ražošanas iekārtas šādi: sīpoli, sīpoli, artišoki, kāposti, rāceņi, soja, puravi, sparģeļi, zirņi, sēnes. Šajos pārtikas produktos ir rafinoze, kas tiek sagremota resnajā zarnā, nevis zarnās, kas, iespējams, rada pārmērīgu zarnu gāzi.

• no labi pagatavot gāzi veidojošu pārtiku, lai, pateicoties gatavošanas karstumam, izvadītu pēc iespējas vairāk šķiedrvielu. Ūdenī pagatavotiem pārtikas produktiem, kas ražo gāzi, ieteicams nelietot gatavošanas ūdeni, kas satur šķiedrvielas.

• lai sadalītu maltītes 4 līdz 6 reizes ar mērķi ierobežot pārmērīgu šķiedrvielu gremošanu.

• lai atkārtoti integrētu šķiedras pakāpeniski (5 g nedēļā).

Pārmērīgi ar cukuru bagāti pārtikas produkti un īpaši cukuroti produkti var izraisīt vēdera uzpūšanos. Patiesībā cukurs veicina aktīvās fermentācijas populāciju pieaugums un īpaši sēnītes zarnās vai resnajā zarnā. Tas izraisa noteiktus simptomus, kas saistīti ar palielinātu gāzu veidošanos zarnās. Turklāt cieti saturošie pārtikas produkti satur daudz ogļhidrātu un cietes, un tie ir sliktāk panesami, ja tos lieto pārmērīgi. Patiesībā ķermenis cīnās, lai ražotu amilāzes, fermenti, kas ļauj sagremot cieti.

Mēs iesakām jums:

• nelietot cieti saturošu pārtiku pārmērīgi, ņemiet vērā, ka cieti saturošu pārtiku trīskāršs apjomā gatavošanas laikā. Tādējādi no 100 g neapstrādātu rīsu iegūst no 250 līdz 300 g vārītu rīsu. Piemēram, ideālā porcija rīsu patēriņam ir no 60 līdz 80 g neapstrādātu (apmēram 200 g vārītu).

• ierobežot baltmaizi līdz 1/2 bagetes dienā, jo satur amilāzes inhibitoru proteīnus, un lai pārmaiņus tā patēriņš kopā ar maizēm, kas gatavotas no griķiem vai kastaņiem.

• ierobežot konditorejas izstrādājumus līdz neregulārs patēriņš, novietojot tās starp ēdienreizēm, lai neradītu gremošanas pārslodzi, izraisot vēdera uzpūšanos.

Pārtika ar augstu tauku saturu un pārāk lielas maltītes pagarina gremošanas laiku. Tas izraisa bolus stagnāciju zarnās un fermentāciju, izraisot papildu gāzes veidošanos.

Mēs iesakām jums:

• lai izvairītos no liekā ēdiena bagāts ar lipīdiem un iekšā piesātinātie tauki : cepta pārtika, gaļa mērcēs, aukstie gaļas izstrādājumi, sarkanā gaļa, eļļas, mērces, rūpnieciskie produkti (arī bagāti ar slikti panesamām piedevām).

• lai sadalītu savu uzturu 4 līdz 6 ēdienreizes ierobežot pārmērīgi bagātīgu devu vienā ēdienreizē.

• lai ierobežotu taukainas gatavošanas metodes piemēram, ceptiem ēdieniem, dodot priekšroku maigām un veselīgām gatavošanas metodēm, piemēram, tvaicēšanai un gatavošanai folijā.

Rūpnieciskie izstrādājumi ar marķējumu "viegli" vai "reducēti" ir bagāti ar pārtikas piedevām un jo īpaši polioliem: sorbītu, mannītu, ksilītu, maltītu, izomaltu, laktitolu. Šie saldinātāji ir sintētiskie cukuri kas satur mazāk kaloriju nekā galda cukurs (saharoze). Taču ražotāji šīs kalorijas savos dzērienos neskaita. Turklāt šie polioli ir zināmi veselības aizsardzības iestādēm fermentācija un to izraisītā vēdera uzpūšanās (sorbīts, ksilīts, maltīts). Šie cukuri ir atrodami konditorejas izstrādājumos, “nulles cukura” dzērienos un košļājamā gumijā (ksilīts).

Mēs iesakām jums:

• lai samazinātu vieglās rūpniecības izstrādājumi : bezcukura dzērieni, bezcukura konditorejas izstrādājumi, bezcukura košļājamā gumija utt.

• izvairieties no košļājamās gumijas, jo parasti, košļājot to, jūs norīt gaisu un veicināt gāzu uzkrāšanos.

Gāzētie dzērieni, līdz ar to arī to nosaukums, cēlonis gaisa uzkrāšanās zarnās. Kad gāze tiek norīta un atbrīvota, tās tiek bloķētas gremošanas traktā, kas izraisa zarnu un kuņģa sieniņu izplešanos, izraisot vēdera uzpūšanos. Kas attiecas uz alu, tas satur alus raugu, kas ir tā fermentācijas izcelsme. Šis komponents pārvērš misā esošo cukuru spirtā un oglekļa dioksīds. Tāpēc liela alus lietošana izraisa vēdera uzpūšanos. Turklāt alus izraisa turpmāku fermentāciju un līdz ar to gāzu izdalīšanos tā gremošanas laikā.

Mēs iesakām jums:

• izslēgt alus patēriņu vai ierobežot to līdz vienam alum dienā, nevis katru dienu.

• pēc iespējas ierobežojiet gāzēto dzērienu patēriņu un pārejiet uz tīru ūdeni.

Tikai jūs varat zināt, kurus pārtikas produktus jūs slikti sagremojat. Ņemiet vērā, ka ir daudz nepanesības gadījumu, piemēram, laktozes, lipekļa un fruktozes. Šos pārtikas produktus nevar panest visi, un ap šiem ēdieniem ir daudz ļaunprātīgas valodas. Tomēr jūsu ķermenim var būt grūti sagremot šīs sastāvdaļas, un jūs, iespējams, esat viens no tiem cilvēkiem, kas tos slikti sagremo.

Mēs iesakām jums:

• d'likvidēt pa vienam pārtikas produkti, kas, jūsuprāt, var izraisīt šīs problēmas. Ieteicams likvidēt vienu ēdienu dienā lai sajustu sekas un saprastu, vai tas ir jūsu simptomu cēlonis.

• mēģināt izņemt pārtiku bagāts ar laktozi : piena produkti, un jo īpaši pilnpiens, un pārtika, kas satur pienu (piena šokolāde, kafija ar pienu, piena šokolādes pastas utt.). Patiešām, iespējams, ka organismā trūkst laktāzes, fermentu, kas sagremo pienu, ražošanā.

• izslēdziet noteiktus pārtikas produktus kas satur glutēnu : visi produkti, kas iegūti no kviešiem, miežiem, auzām, rudziem, speltas un einkorn, un jo īpaši no to miltiem. Esiet uzmanīgi, jo lipeklis ir arī daudzos pārtikas rūpniecības produktos, jo to izmanto kā tekstūras vai stabilitātes līdzekli.

• lai likvidētu noteiktus produktus bagāta ar fruktozi : medus, žāvēti augļi (vīnogas, dateles, vīģes), industriālie produkti, ar fruktozi saldināti “zemie” produkti. Dažiem cilvēkiem fruktozi nevar asimilēt zarnās, kā vajadzētu, un baktērijas to sadala resnajā zarnā, izraisot papildu gāzu veidošanos.

• konsultēties ar savu ārstu vai dietologu, lai atklātu viena vai vairāku pārtikas produktu nepanesību.

Maigām aromātiskām vielām piemīt karminatīvas īpašības. Faktiski tie palīdz izvadīt gāzes un ierobežo vēdera uzpūšanās simptomus. Ieteicams pievērsties šādām garšvielām un aromātiskiem augiem, no kuriem katrs ir sevi pierādījis simptomu mazināšana vēdera uzpūšanās saskaņā ar noteiktiem pētījumiem: fenheļa sēklas, piparmētru infūzija, saldā mežsarga infūzija, kurkuma, ķimeņu sēklas, kanēļa infūzija.

Mēs iesakām jums:

• taisīt uzlējumi pamatojoties uz aromātiskām vielām un garšvielām: ķimenes, fenheļa sēklas, piparmētras, mežrozītes, kanēli.

• d'paspilgtiniet savus ēdienus ar šādām garšvielām: kurkuma, ķimenes, kanēlis.

Saskaņā ar PubMed, ir augstas kvalitātes pierādījumi par probiotiku efektivitāti funkcionālos kuņģa-zarnu trakta traucējumos, piemēram, vēdera uzpūšanās. Patiešām, probiotikas ir slavenas vēdera uzpūšanās samazināšana, kas atjauno zarnu floras līdzsvaru. Patiesībā, Lactobacillus acidophilus paskābina zarnas un uztur gremošanas fermentācijas procesu dabisko līdzsvaru. Turklāt pētījums, kurā piedalījās 60 pacienti ar vēdera uzpūšanos bez aizcietējumiem, parādīja, ka šīs baktērijas, kā arī Bifidobacterium lactis efektīvi uzlabo simptomus pēc 4 nedēļām. Tomēr skaidru vadlīniju trūkums par to, kad lietot probiotikas un kurš probiotikas ir visefektīvākais dažādu kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumos, var radīt apjukumu ģimenes ārstiem un viņu pacientiem. Mēs uzskatām, ka šie mikroorganismi var palīdzēt mazināt vēdera uzpūšanos.

Mēs iesakām jums:

• lai jūs virzītu uz pārtikas produkti, kas bagāti ar probiotikām piemēram, dabīgie jogurti, kefīrs un kombuča. Uzmanieties, lai neēdiet raudzētus dārzeņus (kāpostus, sīpolus, marinētus gurķus, tomātus, selerijas), jo tie ir gāzi ražojoši augi.

• patērēt vienreiz dienā pārtikas produkts, kas bagāts ar probiotikām.

• apspriest ar savu ārstu par probiotikas piedevu.

Dārzeņu patēriņa apvienošana ar cieti saturošiem pārtikas produktiem ļauj lai izvairītos no pārmērībām šķiedrvielas un ogļhidrāti, kas izraisa fermentāciju un zarnu gāzes.

Mēs iesakām jums:

• pakāpeniski palieliniet šķiedrvielu saturu (5 g nedēļā). Šķiedras ir ļoti svarīgas tranzīta regulēšanā un to ietekmei uz holesterīna un cukura līmeņa asinīs (holesterīna līmeni un cukura līmeni asinīs) samazināšanu.

• no labi pagatavojiet dārzeņus ja dārzeņu, īpaši neapstrādātu dārzeņu, patēriņš joprojām ir augsts. Patiesībā ēdiena gatavošana denaturēs šķiedras, kas vairs nekairina zarnu sienas.

• lai būtu plāksne, kas sastāv no 1/3 dārzeņu, 1/3 cieti saturošu pārtiku un 1/3 olbaltumvielu avota (gaļa, zivis, olas).

Liesa gaļa un liesas zivis ir labākie olbaltumvielu avoti vēdera uzpūšanās gadījumā. Patiešām, ir ieteicams ierobežot uzņemšanu, kas bagāta ar sliktas kvalitātes taukiem un lipīdiem, lai izvairītos no sarežģītas gremošanas trauslajām zarnām. Patiešām, liekie tauki padarīs gremošanu smagāku un pagarinās to, kā rezultātā pārtikas boluss ilgāk paliks resnajā zarnā un raudzēs. Lai izvairītos no šīm neērtībām, mēs dodam priekšroku ēdieniem, kas ir liesu olbaltumvielu avoti un līdz ar to mazāk bagāti ar taukiem.

Mēs iesakām jums:

• atnest porcija pārtika, kas bagāta ar olbaltumvielām katrā ēdienreizē (100 g uz porciju), izvairoties no ikdienas pārmērībām, jo ​​pārmērīgu olbaltumvielu un lipīdu uzņemšanu ir grūti sagremot.

• dot priekšroku liesa gaļa (vistas, tītara, pērļu vistiņas) un liesa zivs salīdzinot ar sarkano gaļu, aukstiem gaļas izstrādājumiem un olām, kas ir bagātas ar taukiem un kuras, iespējams, tiek patērētas pārmērīgi.

• arī novirzīt jūs uz taukainām zivīm, jo, pat ja tās ir bagātas ar taukiem, tām ir laba omega-3/omega-6 attiecība. Tomēr vislabāk ir izvairīties no tauku pievienošanas ēdiena gatavošanai.

• Lai ierobežotu vēdera uzpūšanos un gāzu uzkrāšanos, ieteicams ēst nerunājot (ieved mutē papildu gaisu), nedzert ēšanas laikā, vienlaikus veltot laiku ēšanai, un nedzert pārāk daudz uzreiz.

• Uzpūšanās gadījumā ieteicams sadaliet savas ēdienreizes ar mērķi neēst pārāk daudz uzreiz un tādējādi ierobežot pārāk intensīvu gremošanu.

• Praktizējiet fiziskās aktivitātes : tas palīdz stiprināt vēdera muskuļus un jo īpaši peristaltiku. Šo parādību raksturo zarnu muskuļu kontrakcija, lai pārtikas bolus pārvietotu uz resno zarnu. Esiet piesardzīgs, ja vēdera uzpūšanās cēlonis ir caureja, jo fiziskās aktivitātes paātrina tranzītu un veicina caureju.

• Uzpūšanās var būt saistīta ar aizcietējums vai daži caureja. Tāpēc varat atsaukties uz šo patoloģiju vadību, ko mēs izskaidrojam šādos rakstos: aizcietējums un diēta ; caureja un diēta.