Ābele ir Rosaceae dzimtas augļu koks. Ļoti populārs, tas mums piedāvā vairāku šķirņu ābolus. Āboli ir vispopulārākie augļi pasaulē: neapstrādāti, vārīti, sautēti, sautēti, mizoti vai žāvēti... Āboli nāk tūkstoš veidos. Žāvēti āboli koncentrē tā uzturvielas un garšas. Tāpēc tie ir lieliski piemēroti, lai darītu labu ķermenim un prātam. Žāvētos ābolos esošie polifenoli neitralizē brīvos radikāļus, tāpēc tie cīnīsies pret oksidatīvo stresu, kas ir daudzu patoloģiju veicinošs faktors. Ir arī ievērojams daudzums kālija. Kālijs ir iesaistīts muskuļu kontrakcijā un nervu impulsu izplatīšanā. Žāvēts ābols ir arī bagāts ar šķiedrvielām un tāpēc veicina gremošanas komfortu. Latīņu nosaukums: Malus domestica Borkh. Botāniskā ģimene: Rosaceae. Izmantotā daļa: Augļi.
Ieteicamais patēriņš
Žāvēts ābols ir žāvēts auglis. Tāpēc tas satur vairāk cukura nekā svaigs ābols, ir noteikti ikdienas patēriņa ieteikumi. Kā klasiska ārstniecības vai prieka pēc kaltēta ābola porcija tiek lēsta starp 20 un 30 g dienā, kas nozīmē 5 līdz 10 mazgātājus dienā.
Kādā formā?
Lai maksimāli izmantotu to priekšrocības, varat tos izmantot:
- Vesels
- Gabaliņos
Kurā diennakts laikā?
Mēs iesakām tos lietot šādas ēdienreizes laikā, lai maksimāli izmantotu to priekšrocības:
- Brokastis
- Pusdienas
- Gadījumā
- Vakariņas
Kādas lietošanas metodes?
Varat tos iekļaut tālāk norādītajos sagatavošanās darbos, lai atvieglotu to uzņemšanu:
- Deserts
- Jogurts, piena produkti
- Vienatnē
- Sajauc ar citiem žāvētiem augļiem
Veselības uztura priekšrocības
Vielmaiņa
Antioksidants, žāvēts ābols cīnās pret oksidatīvo stresu. Pateicoties daudzajiem polifenoliem, tas aiztur brīvos radikāļus. Oksidatīvais stress ir saistīts ar vairāku patoloģiju attīstību, piemēram, diabētu vai sirds un asinsvadu patoloģijām. Žāvēti āboli arī palīdz samazināt holesterīna līmeni, samazinot uztura holesterīna uzsūkšanos. Rezultātā žāvēti āboli palīdz novērst oksidatīvā stresa un hiperholesterinēmijas kaitīgo ietekmi, lai tos integrētu daudzveidīgā un sabalansētā uzturā.
Gremošanas sistēma
Diēta, kurā nav pietiekami daudz šķiedrvielu, palielina aizcietējuma risku (skatiet mūsu ceļvedi aizcietējums un diēta). Žāvēti āboli ir labs šķiedrvielu avots, tie regulē gremošanas tranzītu.
Nervu sistēma, pašsajūta
Žāvēti āboli veicina enerģijas uzņemšanu. To ogļhidrāti uzmundrina ķermeni. Tie arī baro nervu šūnas, kuras funkcionēšanai var izmantot tikai ogļhidrātus. Ņemiet vērā arī kālija klātbūtni, kas piedalās nervu šūnu darbībā.
Uztura īpašības
-
Antioksidants (polifenols): žāvēti āboli satur ievērojamu daudzumu polifenolu, piemēram, flavonoīdus. Polifenoli ir antioksidanta vielas: tie neitralizē brīvos radikāļus. Tiek lēsts, ka žāvētu ābolu FRAP rādītājs ir 3,8 mmol/100 g, kas atbilst augstam antioksidanta spēkam.
-
Veicina enerģijas metabolismu (ogļhidrāti): žāvēts ābols ir ogļhidrātu enerģijas avots. Ogļhidrāti veido vairāk nekā pusi no kopējā žāvēto ābolu sastāva. Ogļhidrāti ir degviela mūsu šūnām. Tie ir būtiski no glikozes atkarīgām šūnām (kuru darbībai var izmantot tikai ogļhidrātus), piemēram, neironiem vai sarkanajām asins šūnām.
-
Hipoholesterinēmija (šķiedrvielas): caur šķiedrvielām kaltēti āboli samazina holesterīna līmeni, samazinot uztura holesterīna uzsūkšanos.
-
Caureju līdzeklis (šķiedrvielas): žāvēti āboli veicina šķiedrvielu uzņemšanu. Šķiedra modulē izkārnījumu konsistenci, kas izraisa gremošanas tranzīta paātrināšanos.
Uzturvērtības
| Uztura elementi | uz 100g | par 25g | % no RDA* uz 100 g | % no RDA* 25 g |
| Enerģija (Kcal) | 258 | 64.6 | 13 | 3 |
| Enerģija (Kj) | 1082 | 270 | 13 | 3 |
| Lipīdi (g) | 0.31 | 0.07 | 0 | 0 |
| Piesātinātās taukskābes (g) | 0.05 | 0.01 | 0 | 0 |
| Mononepiesātinātās taukskābes (g) | 0.01 | 0 | ||
| Polinepiesātinātās taukskābes (g) | 0.14 | 0.03 | ||
| Ogļhidrāti (g) | 57.2 | 14.3 | 22 | 6 |
| Ieskaitot cukurus (g) | 54.6 | 13.6 | 61 | 15 |
| Ieskaitot poliolus (g) | 2.63 | 0.65 | ||
| Diētiskās šķiedras (g) | 8.7 | 2.17 | ||
| Olbaltumvielas (g) | 0.78 | 0.19 | 2 | 0 |
| Sāls (g) | 0.22 | 0 | 4 | 1 |
| B1 vitamīns (mg) | 0.06 | 0.01 | 6 | 1 |
| B2 vitamīns (mg) | 0.13 | 0.03 | 9 | 2 |
| B3 vitamīns (mg) | 0.76 | 0.19 | 5 | 1 |
| B5 vitamīns (mg) | 0.27 | 0.06 | 5 | 1 |
| B6 vitamīns (mg) | 0.13 | 0.03 | 9 | 2 |
| C vitamīns (mg) | 3.9 | 0.97 | 5 | 1 |
| E vitamīns (mg) | 0.53 | 0.13 | 4 | 1 |
| K vitamīns (µg) | 3 | 0.75 | 4 | 1 |
| Kalcijs (mg) | 22 | 5.5 | 3 | 1 |
| Varš (mg) | 0.12 | 0.03 | 12 | 3 |
| Dzelzs (mg) | 1.4 | 0.35 | 10 | 3 |
| Jods (µg) | 0.8 | 0.2 | 1 | 0 |
| Magnijs (mg) | 10.5 | 2.62 | 3 | 1 |
| Mangāns (mg) | 0.15 | 0.03 | 8 | 2 |
| Fosfors (mg) | 38 | 9.5 | 5 | 1 |
| Kālijs (mg) | 450 | 112.5 | 23 | 6 |
| Selēns (µg) | 0.5 | 0.12 | 1 | 0 |
| Cinks (mg) | 0.2 | 0.05 | 2 | 1 |
*ieteicamā dienas nauda
Uzziniet vairāk par augu: Ābele
Ābele pieder Rosaceae ģimenei. Šis labi zināmais koks parādījās uz Zemes pirms aptuveni 80 miljoniem gadu, Ķīnas rietumos. Klimata pārmaiņu gaitā ābele sasniedza Turciju, pirms tā apmetās uz dzīvi Eiropā. Ābele ir 2 līdz 10 m augsta. Tā brūni pelēkais stumbrs ir ļoti izturīgs. Lapas ir alternatīvas, vienkāršas un zobainas. Ziedi ir raksturīgi Rosaceae ģimenei: tiem ir piecas ziedlapiņas un piecas kauslapiņas. Tie ir hermafrodīti, mazi un balti.
Pavasarī bites apputeksnē ziedus, lai varētu augt. Augļi, āboli, ir kauleņi ar gaļīgu mezokarpu, kas ieskauj piecas skrimšļa šūnas. Katrs ābols satur sēklas, ne vairāk kā 10. Ābele novērtē mērenu klimatu un nedaudz skābas augsnes. Ābele tiek audzēta augļu, ābolu, dēļ. Tas ir arī viens no populārākajiem augļiem pasaulē. Faktiski tiek lēsts, ka patēriņš uz vienu iedzīvotāju ir 14 kg gadā.
Vai šis raksts jums bija noderīgs?
Vidējā atzīme: 4.6 ( 18 balsis)
Bibliogrāfija
Publikācija: Średnicka-Tober D, Kazimierczak R, Ponder A, Hallmann E. Bioloģiski aktīvi savienojumi atlasītos organiskos un tradicionāli ražotos žāvētos augļos. Pārtikas produkti. 2020. gada 27. jūlijs; 9(8):1005. doi: 10.3390/foods9081005. PMID: 32726946; PMCID: PMC7466266.
Darbs: Pouyat-Leclère, J. (2013). Antioksidantu pārtikas produktu ceļvedis. Thierry Souccar Editions & La Nutrition.fr
Tīmekļa vietne: Ābols: kalorijas un uztura sastāvs. (nd). Aprifel. https://www.aprifel.com/fr/fiche-nutritionnelle/Pomme/?tab=composition_analyse_nutritionnelles#polyphenols_crue-sans-peau
Tīmekļa vietne: eFlore. (nd-c). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=bdtfx&module=fiche&action=fiche&num_nom=40744&onglet=synthese
Tīmekļa vietne: Ābeles īpašības. (2016). Agronomija. https://agronomie.info/fr/caracteristiques-du-pommier/