Bumbieris ir vidēja auguma koks no Rosaceae dzimtas. To audzē augļu, bumbieru, dēļ, kas plauktos atrodams visos gadalaikos. Bumbierus ēd neapstrādātus, vārītus vai žāvētus. Žāvēšana rada augstu tā savienojumu koncentrāciju, tostarp cukurus (ogļhidrātus). Ogļhidrāti ir nepieciešami ķermeņa funkcionēšanai. Līdzās cukuriem kaltēti bumbieri ir bagāti ar šķiedrvielām, kas veicina gremošanas komfortu un samazina holesterīna uzsūkšanos. Visbeidzot, žāvētu bumbieru antioksidanta spēja ir diezgan augsta. Kaut kas labs ķermenim un garšas kārpiņām. Latīņu nosaukums: Pyrus communis L. Botāniskā ģimene: Rosaceae. Izmantotā daļa: Augļi.
Ieteicamais patēriņš
Žāvēti bumbieri ir žāvēti augļi. Tāpēc tas satur vairāk cukura nekā svaigs bumbieris, ir noteikti ikdienas patēriņa ieteikumi. Kā klasisku procedūru vai priekam, kaltētu bumbieru porcija tiek lēsta starp 20 un 30 g dienā, kas ir 3 līdz 5 sloksnes dienā.
Kādā formā?
Lai maksimāli izmantotu to priekšrocības, varat tos izmantot:
- Vesels
- Gabaliņos
Kurā diennakts laikā?
Mēs iesakām tos lietot šādas ēdienreizes laikā, lai maksimāli izmantotu to priekšrocības:
- Brokastis
- Pusdienas
- Gadījumā
- Vakariņas
Kādas lietošanas metodes?
Varat tos iekļaut tālāk norādītajos sagatavošanās darbos, lai atvieglotu to uzņemšanu:
- Deserts
- Jogurts, piena produkti
- Vienatnē
- Sajauc ar citiem žāvētiem augļiem
Veselības uztura priekšrocības
Gremošanas sistēma
Aizcietējums bieži ir sinonīms uzturam, kurā trūkst šķiedrvielu (skatiet mūsu rokasgrāmatu par aizcietējums un diēta). Žāvēti bumbieri veicina uztura šķiedrvielu uzņemšanu. Tādējādi viņi var apgalvot, ka palīdz atjaunot normālu gremošanas tranzītu.
Vielmaiņa
Žāvēti bumbieri ir bagāti ar šķiedrvielām. Šķiedra samazina citu pārtikas sastāvdaļu, piemēram, holesterīna, biopieejamību. Tādējādi tie palīdz regulēt holesterīna līmeni. Turklāt žāvēti bumbieri palīdz novērst sirds un asinsvadu komplikācijas. Patiešām, pateicoties savām antioksidanta spējām, tie samazina holesterīna peroksidāciju (faktors, kas veicina aterosklerozes plankumu parādīšanos). Rezultātā žāvēti bumbieri palīdz novērst oksidatīvā stresa un hiperholesterinēmijas kaitīgo ietekmi, lai tos integrētu daudzveidīgā un sabalansētā uzturā.
Nervu sistēma, pašsajūta
Ogļhidrāti ir mūsu šūnu vēlamie makroelementi enerģijas iegūšanai. Īpaši no glikozes atkarīgām šūnām, piemēram, nervu sistēmas šūnām. Žāvēti bumbieri nodrošina ogļhidrātus, ļaujot organismam apmierināt savas vajadzības.
Uztura īpašības
-
Veicina enerģijas metabolismu (ogļhidrāti): žāvēti bumbieri ir enerģētiski blīvi. Šī enerģija galvenokārt ir ogļhidrāti. Fruktoze būtu pirmais cukurs, kas veido bumbierus, kam seko saharoze un glikoze. Šo kurināmo elementi viegli izmanto.
-
Antioksidants : Žāvēti bumbieri ir antioksidantu savienojumu pārnēsātāji. Viņu ORAC rādītājs tiek lēsts 4222 µmol TE/100 g, kas ir ļoti augsta antioksidanta spēja. Tie neitralizē brīvos radikāļus, kas rodas normālas šūnu darbības rezultātā.
-
Caureju līdzeklis (šķiedrvielas): žāvēti bumbieri ir bagāti ar šķīstošām šķiedrām. Šķiedras nevar absorbēt organismā, tāpēc tās nonāk tieši izkārnījumos. Šķiedras uzbriest saskarē ar ūdeni, tas palielina izkārnījumu daudzumu un paātrina zarnu tranzītu.
-
Hipoholesterinēmija (šķiedrvielas): to šķiedrvielu bagātības dēļ žāvēti bumbieri samazina uztura holesterīna uzsūkšanos.
Uzturvērtības
| Uztura elementi | uz 100g | par 25g | % no RDA* uz 100 g | % no RDA* 25 g |
| Enerģija (Kcal) | 340 | 85 | 17 | 4 |
| Enerģija (Kj) | 1423 | 356 | 17 | 4 |
| Lipīdi (g) | 0.22 | 0.05 | 0 | 0 |
| Piesātinātās taukskābes (g) | 0.07 | 0.01 | 0 | 0 |
| Ogļhidrāti (g) | 82.16 | 20.54 | 32 | 8 |
| Ieskaitot cukurus (g) | 42.4 | 10.6 | 47 | 12 |
| Diētiskās šķiedras (g) | 11.4 | 2.85 | ||
| Olbaltumvielas (g) | 2.29 | 0.57 | 5 | 1 |
| Sāls (g) | 0 | 0 | 0 | 0 |
*ieteicamā dienas nauda
Uzziniet vairāk par augu: Bumbieru koks
Bumbieru koks pieder lielajai Rosaceae ģimenei. Pirms apmešanās Eiropā, bumbieru koks radās Āzijā. Tas ir vidēja auguma koks, 10 līdz 15 m augsts. Tas var dzīvot līdz 200 gadiem. Bumbieru kokam ir ovālas lapas, kuru kāts ir garāks par asmeni. Ziedi ir balti, ar piecām ziedlapiņām un hermafrodīti. Augļi ir lieli, olveidīgi augļi, labi pazīstami Francijā: bumbieri. Bumbieris pacieš nedaudz gaišu, kontinentālu klimatu un neitrālu vai vāji skābu augsni. Tas aug zemu kalnu līdzenumu dzīvžogos un mežos.
Tas ir sastopams visā Francijā, lai gan tas ir retāk sastopams Vidusjūras reģionā. Turklāt ir vairāk nekā 2000 šķirņu, no kurām dažas dod augļus ziemā, bet citas vasarā. Bumbieru koku audzē augļu dēļ, kas ir sestais visvairāk patērētais franči ar 4,7 kg gadā uz vienu mājsaimniecību, kas iegādājas. Bumbieris jau Senajā Romā tika patērēts neapstrādātā veidā, vārīts vai žāvēts.
Vai šis raksts jums bija noderīgs?
Vidējā atzīme: 3.5 ( 2 balsis)
Bibliogrāfija
Darbs: Pouyat-Leclère, J. (2013). Antioksidantu pārtikas produktu ceļvedis. Thierry Souccar Editions & La Nutrition.fr
Tīmekļa vietne: Bumbieris: kalorijas un uztura sastāvs. (nd). Aprifel. https://www.aprifel.com/fr/fiche-nutritionnelle/Poire/