Kādas ir ķirbju sēklu patiesās priekšrocības?

Ķirbju sēklām ir a uztura sastāvs interesanti un ir īpaši bagāts avots olbaltumvielas augu izcelsmes. Tie satur 6 g proteīna uz 20 g jeb 12% no ieteicamās dienas devas (AJR). Tas ir arī avots labas kvalitātes proteīns uztura jo tajās ir visas neaizvietojamās aminoskābes (aminoskābes, kuras organisms nevar sintezēt un kuras jāsagādā ar pārtiku). Tomēr viņiem ir a neliels lizīna deficīts (viena no neaizvietojamajām aminoskābēm), kas ir jāaizpilda ar citiem pārtikas olbaltumvielu avotiem.

Tomēr ķirbju sēklu proteīniem ir a ķīmiskais indekss 78,4%. Tas ļauj salīdzināt katras neaizvietojamās aminoskābes saturu ķirbju sēklu proteīnos, salīdzinot ar atsauces proteīnu (parasti olu). Turklāt dažos zinātniskos pētījumos ķirbju sēklu proteīnu pieejamība un kvalitāte ir pat salīdzināta ar sojas proteīnu pieejamību un kvalitāti, jo tiek uzskatīts, ka to globulīna struktūra ir līdzīga.

Tāpēc ķirbju sēklas var būt interesants papildinājums, lai palielinātu ikdienas olbaltumvielu nepieciešamību gan bērniem, gan veseliem pieaugušajiem, sportistiem vai gados vecākiem cilvēkiem ar lielākām vajadzībām.

Dietologa-uztura speciālista padoms:

• Ievērojiet ieteicamo dienas devu 20 g ķirbju sēklu dienā vai 1 ar pusi ēdamkarotes.

• Ēdiet diētu, kas nodrošina lizīnu, lai kompensētu deficītu (gaļa, zivis, piena produkti, lēcas, soja, šķeltie zirņi utt.).

• Sportistiem ķirbju sēklas neuzskata par vienīgo olbaltumvielu avotu. Visu dienu būs nepieciešams papildināt uzņemšanu ar pārtiku, kas nodrošina labas kvalitātes olbaltumvielas (gaļa, zivis, olas, pākšaugi-graudaugu piedevas).

• Veciem cilvēkiem vai cilvēkiem ar rīšanas problēmām ķirbju sēklas var sajaukt, lai iegūtu pulveri, ko integrēt visu veidu pagatavojumos (zupā, kūkā, kūkās utt.).

• Ķirbju sēklas var izmantot, lai bagātinātu kulinārijas izstrādājumus gados vecākiem un nepietiekama uztura cilvēkiem, lai saglabātu muskuļu masas integritāti.

Ir zināms, ka ķirbju sēklas ir efektīvas saistībā arLabdabīga prostatas hiperplāzija (HBP). Šai patoloģijai raksturīgs patoloģisks prostatas palielinājums vīriešiem vecumā no 50 gadiem. Pārmērīga šūnu proliferācija ir saistīta ar androgēnu (vīriešu hormonu) un galvenokārt no testosterona iegūtā DHT (dihidrotestosterona) ietekmi.

Daudzi pētījumi ir parādījuši, ka ķirbju sēklas satur fitosterīnus (delta-7 sterīnus), kas spēj inhibēt 5-alfa reduktāzes enzīmu, ļaujot testosteronam pārveidoties par DHT. Pēc zinātnieku domām, šie sterīni nav sastopami citos augu ekstraktos, ko izmanto LPH ārstēšanā. Tādējādi ķirbju sēklas var palīdzēt samazināt simptomus, kas saistīti ar LPH un tās progresēšanu, ja slimība ir agrīnā stadijā (pirms stadijas, kurā nepieciešama ķirurģiska iejaukšanās).

Lūdzu, ņemiet vērā, ka ķirbju sēklas ir atbalstošas, taču LPH gadījumā ir nepieciešams konsultēties ar veselības speciālistu neatkarīgi no patoloģijas stadijas.

Dietologa-uztura speciālista padoms:

• Pētījumi ir atklājuši, ka ar minimālu 10 g ķirbju sēklu patēriņu var pietikt, lai redzētu ieguvumus. Šis patēriņš var palielināties līdz 20-25 g dienā (ieteicamie ikdienas ieteikumi).

• Nevienā patoloģijas stadijā nenodarbojieties ar pašārstēšanos un meklējiet medicīnisku palīdzību, lai tiktu uzraudzīta.

• Nepiesātinātās taukskābes : 3,24 g mononepiesātināto taukskābju (MUFA) un 4,2 g polinepiesātināto taukskābju (PUFA) uz 20 g ķirbju sēklu. Šie lipīdi ir būtiski, lai uzturētu normālu holesterīna līmeni, palielinot ABL holesterīna (vai labā holesterīna) līmeni, kas attiecīgi samazina ZBL holesterīna (sliktā holesterīna) līmeni.

• Fitosterīni : 53 mg uz 20 g ķirbju sēklu. Tās ir molekulas, kuru struktūra ir līdzīga holesterīna struktūrai. Fitosterīni konkurē ar holesterīnu tā specifiskajos receptoros, tādējādi samazinot tā uzsūkšanos.

• Šķiedras : 1,2 g šķiedrvielu uz 20 g ķirbju sēklu. Ir zināms, ka šķiedra ierobežo holesterīna uzsūkšanos. Šķiedrvielas ir ogļhidrāti, kurus organisms nesagremo. Tie uztver holesterīnu zarnās, kas pēc tam tiks izvadīts ar izkārnījumiem.

• Antioksidantu minerāli : 0,91 mg mangāna (t.i., 45,5% no ieteicamās dienas devas = RDA) un 0,27 mg vara (t.i., 27% no RDA) uz 20 g ķirbju sēklu. Šīs minerālvielas palīdz cīnīties ar oksidatīvo stresu, kas īpaši ietekmē aknas, galveno holesterīna metabolisma orgānu. Tāpēc antioksidanti palīdz novērst holesterīna oksidēšanos asinīs un tā nogulsnēšanos uz artērijām, veidojot tā sauktās aterosklerozes plāksnes.

Dietologa-uztura speciālista padoms :

• Patērējot 20 līdz 25 g ķirbju sēklu dienā, pietiek, lai gūtu labumu no to priekšrocībām.

• Ir svarīgi nodrošināt uzturā omega 6 un omega 3, jo tie ir labi lipīdi. Tie palīdz samazināt ZBL holesterīnu (slikto holesterīnu) un palielina ABL holesterīna (labā holesterīna) līmeni.

• Šādā situācijā ir piemērota šķiedrvielām bagāta diēta, jo tā ir hipoholesterinēmiska (samazina holesterīna līmeni asinīs).

• Ir arī interesanti nodrošināt antioksidantu pārtiku (sarkanie augļi, spirulīna, kakao pupiņas, garšvielas, piemēram, kurkuma vai kanēlis), lai cīnītos pret oksidāciju.

Ķirbju sēklas satur 8,82 mg nehēma dzelzs (augu izcelsme) par 100 g jeb 63% no ieteicamās dienas normas (AJR). Pētījums īpaši parādīja, ka 30 g ķirbju sēklu lietošana dienā 4 nedēļas sievietēm ievērojami uzlaboja dzelzs koncentrāciju serumā, transferīna piesātinājuma procentuālo daudzumu (olbaltumvielas, kas ļauj transportēt dzelzi) un samazina TIBC (indeksu, kas atspoguļo dzelzs biopieejamību). saistīšanās vietas uz transferīna). Tādējādi ķirbju sēklas varētu būt interesants dzelzs papildinājums noteiktās situācijās, piemēram, deficīta gadījumā, menstruāciju, grūtniecības vai zīdīšanas laikā.

Dietologa-uztura speciālista padoms:

• Pētījumi ir pierādījuši ķirbju sēklu labvēlīgo ietekmi, patērējot 30 g dienā 4 nedēļas kā ārstēšanu. Ieteicams šos 30 g palielināt pamazām, lai ierobežotu nevēlamas sekas, piemēram, gremošanas traucējumus. Pēc šo 4 nedēļu lietošanas labāk ir samazināt patēriņu līdz 20 g ķirbju sēklu dienā (vispārējs ieteikums).

• Apvienojiet ķirbju sēklu uzņemšanu ar pārtiku, kas bagāta ar C vitamīnu (acerola, gvajava, sarkanie augļi, tostarp upenes, pipari, greipfrūti utt.). Nehēma dzelzs (augu izcelsmes) organismā uzsūcas sliktāk nekā hēma dzelzs (dzīvnieku izcelsmes). C vitamīns palīdz maksimāli palielināt tā uzsūkšanos.

• Trūkumu gadījumā ir jāizvairās no noteiktiem pārtikas produktiem, jo ​​tie ierobežo dzelzs uzsūkšanos organismā tanīna satura dēļ, piemēram, tēja, kafija, sarkanvīns, kakao, soja utt.

• Šaubu gadījumā meklēt medicīnisku palīdzību un veikt asins analīzes.

Ķirbju sēklām piemīt antioksidanta īpašības kas šķiet diezgan daudzsološi. Pateicoties to fenolu sastāvam, tie spēj aizturēt brīvos radikāļus, kas ir atbildīgi par oksidatīvo stresu, ja tie ir pārmērīgi. Ķirbju sēklas satur arī mangānu (4,54 mg uz 100 g jeb 227% no RDA), varu (1,34 mg uz 100 g jeb 134% no RDA) un antioksidantu minerālvielas. Turklāt ķirbju sēklas palielina superoksidāzes dismutāzes (organisma antioksidanta enzīma), glutationa peroksidāzes (enzīms, kas katalizē ūdeņraža peroksīda samazināšanos un ierobežo brīvos radikāļus) un samazina malondialdehīdu (polinepiesātināto taukskābju oksidēšanās galaprodukts). kas liecina par oksidatīvo stresu). Superoksidāzes dismutāze kā antioksidants enzīms, kas uzlabo aknu bojājumus, ķirbju sēklas varētu būt efektīvas steatozes un aknu fibrozes gadījumos. Tomēr joprojām ir nepieciešami pētījumi, lai apstiprinātu šo ietekmi.

Dietologa-uztura speciālista padoms:

• Antioksidantu diēta sniedz daudzas priekšrocības. Antioksidanti saturoši pārtikas produkti: augļi (sarkanie augļi, dzērvenes, granātāboli u.c.) un dārzeņi (paprika, brokoļi, sarkanie kāposti u.c.), garšvielas (kurkuma, kanēlis, ingvers u.c.).

• Ievērojiet ieteicamo dienas devu 20 g ķirbju sēklu dienā vai 1 ar pusi ēdamkarotes.

• Ierobežot oksidācijas avotus: piesārņojumu, tabaku, alkoholu, mazkustīgu dzīvesveidu, intensīvas sporta aktivitātes, lipīdiem bagātu uzturu utt.

Ķirbju sēklas varētu būt interesanti uzlabot gulēt un ierobežo nogurumu, pateicoties to sastāvam:

Triptofāns: viņi ir bagāti ar triptofāns (0,576 g uz 100 g sēklu), neaizvietojama aminoskābe (organisms to nesintezē, un tā ir jānodrošina ar pārtiku), kas ir serotonīna prekursors, kas pats ir melatonīna, miega hormona, priekštecis.

Magnijs: Ķirbju sēklas satur 118 mg magnija uz 20 g jeb 31% no ieteicamās dienas devas (AJR). Šis minerāls veicina miegu, mazina nogurumu un mazina stresu.

Cinks: tie arī satur 1,6 mg cinka uz 20 g jeb 16% no RDA. Šis minerāls ir svarīgs, jo pētījumi liecina, ka cinka deficīts ietekmē melatonīna pieejamību, izraisot miega ilguma un kvalitātes pasliktināšanos. Magnijs un cinks ir arī kofaktori, kas ļauj pārveidot un pārveidot triptofānu par 5-DHT, pēc tam par serotonīnu un visbeidzot par melatonīnu.

Taču pētījumi liecina, ka miega uzlabošanai dienā būtu jāuzņem 1 g triptofāna, kas atbilstu 200 g ķirbju sēklu. Tomēr ieteikumi ir 20 g ķirbju sēklu dienā vai 0,1 g triptofāna. Tāpēc šīs sēklas var atbalstīt miegu kā daļu no daudzveidīga un sabalansēta uztura, taču tās nebūs efektīvas atsevišķi.

Dietologa-uztura speciālista padoms:

• Patērējiet 20 g ķirbju sēklu dienā.

• Vakariņām ir piemērota diēta, kas satur proteīnus, kas bagāti ar triptofānu.

• Interesanti ir iekļaut ķirbju sēklas uzturā, kas bagāts ar triptofānu (vistas gaļa, parmezāns, sezama sēklas, šķeltie zirņi), magniju (aļģes, kakao, linu sēklas, Brazīlijas rieksti) un cinku (austeres, liellopu gaļa, sezama sēklas, magoņu sēklas) lai palīdzētu aizmigt un uzlabotu miegu.

• Pētījumi liecina, ka pēcpusdienā ir izdevīgi ēst diētu ar augstāku GI ogļhidrātu saturu. Pēc šīs stimulācijas ražotais insulīns palielina triptofāna bioloģisko pieejamību un nokļūšanu smadzenēs.

• Pirms gulētiešanas izvairieties no stimulatoriem (kafija, alkohols, teīns, enerģijas dzērieni utt.).

• Veiciet regulāras un atbilstošas ​​fiziskās aktivitātes, lai palīdzētu aizmigt.

• Ekrānu ierobežošana pirms gulētiešanas, zilās gaismas vai gaismas vispār nepalīdz gulēt, jo melatonīna ražošana notiek tikai tumsā.

• Ieviesiet regulāru miega grafiku un izgulieties pietiekami daudz atbilstoši savām vajadzībām.

• Pat ja ķirbju sēklām ir bijusi pozitīva ietekme uz miegu, efektīvākas ir citas dabīgas alternatīvas: zāļu tējas (baldriāns, vībotne, kumelīte, pasifloras u.c.) un ēteriskās eļļas (romiešu kumelīte, īstā vai smalkā lavanda, majorāns ar čaumalām) lietošanas piesardzības pasākumi, kuriem jāpievērš uzmanība.

Daži pētījumi liecina, ka ķirbju sēklām var būt antidepresants. Šī darbība ir saistīta ar to triptofāna saturu (0,576 g uz 100 g sēklu), kas ir serotonīna prekursors. Tādējādi tie palīdzētu mazināt depresiju un sociālo trauksmi. Tomēr, pat ja tie satur šo aminoskābi interesantā daudzumā, triptofānu izmanto arī citas ķermeņa funkcijas. Turklāt joprojām ir ierobežots pētījumu skaits, lai noskaidrotu, vai ķirbju sēklas patiešām ietekmē depresiju. Tāpēc ir vajadzīgi vairāk pētījumu.

Dietologa-uztura speciālista padoms:

• Ieteicams konsultēties ar veselības aprūpes speciālistu.

• Pret depresiju var palīdzēt arī citi dabiskie ekstrakti: asinszāle, žeņšeņs, lobīta majorāna ēteriskā eļļa, Petitgrain Bigarade ēteriskā eļļa u.c.

Pētījumi ir ļoti daudzsološi attiecībā uz skvoša sēklu antihelmintiskajām īpašībām. Ķirbju sēklu ekstrakts samazina olu izšķilšanos, kāpuru attīstību un pieaugušu tārpu kustīgumu. No šī ekstrakta zinātnieki analizēja aktīvās sastāvdaļas attārpošanas līdzekļi. Ķirbju sēklas galvenokārt satur cucurbitacīns, aminoskābe ar pretparazītu iedarbību, bet arī protoberberīna alkaloīdi: berberīns un palmatīns.

Tomēr pētījumi par veselām ķirbju sēklām nav veikti, un visi ir veikti ar dzīvniekiem. Tāpēc joprojām ir grūti noteikt pieņemamu un efektīvu dienas devu cilvēkiem. Pētījums arī parādīja ķirbju sēklu pretparazītu efektivitāti suņiem. Jebkurā gadījumā ir vajadzīgi vairāk pētījumu.

Dietologa-uztura speciālista padoms:

• Ieteicamā dienas deva cilvēkiem: patērē 20 g ķirbju sēklu dienā.

• Ieteicamā dienas deva suņiem: 23 g sasmalcinātu skvoša sēklu dienā, atšķaidītas destilētā ūdenī. Iespējams palielināt līdz 30 g dienā.

Ir zināms, ka ķirbju sēklām ir ietekme, jastresa urīna nesaturēšana. Šo patoloģiju raksturo iegurņa pamatnes muskuļu vai urīnpūšļa kakla sfinktera pavājināšanās. Šī relaksācija izraisa piespiedu un invaliditāti izraisošu urīna zudumu. Ķirbju sēklām ir spēja kombinācijā ar citiem augiem (linu, kosu) atslābināt urīnpūsli un sfinkteru, vienlaikus saglabājot tonizējošu iedarbību, lai ierobežotu noplūdes.

Ķirbju sēklām ir antibakteriālas un nedaudz diurētiskas īpašības. Tie ir īpaši efektīvi pret noteiktām baktērijām, piemēramEscherichia coli vai Staphylococcus aureus, kas var izraisīt urīnceļu infekcijas. Tomēr šie pētījumi netika veikti saistībā ar urīnceļu infekcijām. Tāpēc joprojām ir nepieciešami papildu pētījumi, lai pierādītu šo saikni.

Dietologa-uztura speciālista padoms:

• Ieteicams konsultēties ar veselības aprūpes speciālistu, īpaši urīnceļu infekcijas gadījumā. Tas jāārstē ātri, lai izvairītos no pielonefrīta (baktērijas pārvietojas pa urīnceļu sistēmu, līdz ietekmē nieres), kas var izraisīt hospitalizāciju.

• Urīnceļu infekcijas gadījumā ieteicams dzert daudz ūdens, lai novērstu baktēriju vairošanos un to pielipšanu urīnpūšļa sieniņai.

• Ierobežojiet pārmērīgu cukurotu produktu patēriņu, jo baktērijas tos mīl.

Ķirbju sēklas var palīdzēt mazināt simptomus pirmsmenstruālais sindroms. Viņi ir bagāti ar magnijs (188 mg uz 20 g jeb 31% no RDA), in cinks (1,6 mg uz 20 g jeb 16% no RDA), in šķiedras (1,2 g uz 20 g) un fitoestrogēni (53 mg uz 20 g). Pateicoties šo uzturvielu saturam, ķirbju sēklas var būt noderīgas pret dismenoreju (sāpīgiem dzemdes krampjiem), migrēnu, stresu, tranzīta traucējumiem. Tomēr joprojām ir nepieciešami pētījumi, lai pārbaudītu šo ietekmi.

Ķirbju sēklas satur arī dzelzs (1,7 mg uz 20 g jeb 12% no RDA), noder, lai ierobežotu dzelzs līmeņa pazemināšanos, ko izraisa asins zudums menstruāciju laikā.

Dietologa-uztura speciālista padoms:

• Ievērojiet ieteicamo dienas devu 20 g ķirbju sēklu dienā.

• Sievietēm, kurām jau ir ļoti stipras sāpes, mēnešreižu laikā nav ieteicams lietot ķirbju sēklas, jo tās satur pro-iekaisuma omega 6. Avoti ir arī citi pārtikas produkti: saulespuķu sēklas vai to eļļa, soja, saflora eļļa utt.

• Dodiet priekšroku omega 3 taukiem, kas ir pretiekaisuma līdzekļi (linu eļļa, kamieļu eļļa, perilla eļļa, valriekstu eļļa, treknas zivis utt.).

• Sāpes menstruāciju laikā nav normāla parādība, apspriediet to ar veselības aprūpes speciālistu.

Daži pētījumi liecina, ka ķirbju sēklām var būt labvēlīga ietekme uz simptomu mazināšanu menopauze. To nedaudz diurētiskā īpašība palīdz ierobežot nesaturēšanu, iedarbojoties gan uz urīnpūsli, gan sfinkteru tonizējoši un relaksējoši. Ķirbju sēklas satur arī fitoestrogēni no lignānu ģimenes (sekoizolariciresinols un lariciresinols), kas ir atzīti par savu lomu hiperlipidēmijas (pārāk augsts lipīdu līmenis asinīs), osteoporozes un karstuma zibšņu ievērojamā samazināšanā.

Dietologa-uztura speciālista padoms:

• Ievērojiet ieteicamās dienas devas 20 g ķirbju sēklu dienā vai 1 ar pusi ēdamkarotes.

• Iekļaujiet diētā linu sēklas un sezama sēklas, jo tās palīdz modulēt hormonus, pateicoties to lignāna saturam.

• Citi dabiskie līdzekļi efektīva menopauzes laikā : māla salvijas ēteriskā eļļa, ārstnieciskās salvijas uzlējums, gurķa augu eļļa, ābeļu pumpuru un brūkleņu macerāts...

Ķirbju sēklas būtu ieinteresētas kontekstā arandrogēna alopēcija. Šo matu izkrišanu, kas var skart gan vīriešus, gan sievietes, izraisa hormoni un īpaši pārmērīgs dihidrotestosterons (DHT). Pētījumi ir parādījuši, ka tie spēj inhibēt fermentu, kas ir atbildīgs par testosterona pārvēršanu DHT, kas ļauj tiem ierobežot androgēnas alopēcijas izraisītu matu izkrišanu.

Ķirbju sēklas satur arī uzturvielas (olbaltumvielas, cinku, varu, dzelzi, taukskābes), kas ir būtiskas matu augšanai, stiprumam un krāsai. Tomēr pētījumi par ķirbju sēklām par šo tēmu nav veikti.

Dietologa-uztura speciālista padoms:

• Ievērojiet ieteicamās dienas devas 20 g ķirbju sēklu dienā vai 1 ar pusi ēdamkarotes.

• Lietojiet labas kvalitātes olbaltumvielas (gaļa, zivis, olas, graudaugi + pākšaugi, jūraszāles).

• Lietojiet pārtiku, kas bagāta ar cinku (austeres, liellopu gaļa, sēnes, sezama sēklas utt.), varu (aknas, Spirulīna, sēnes, Indijas rieksti utt.) un dzelzi (aļģes (nori, jūras salāti, wakame, dulse, Spirulina), melnais pudiņš, tumšā šokolāde...).

• Lūdziet padomu no veselības aprūpes speciālista.

Ir veikti pētījumi, lai noteiktu ķirbju sēklu hipoglikēmisko iedarbību.. Faktiski tie varētu ierobežot cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs pēc ēšanas. Lai to izdarītu, ķirbju sēklas stimulē insulīna izdalīšanos caur aizkuņģa dziedzera β šūnām, pateicoties to flavonoīdu, triterpenoīdu, steroīdu un fenola savienojumu sastāvam. To šķiedrvielu saturs (1,2 g uz 20 g), lai arī viegls, arī veicina cukura līmeņa regulēšanu asinīs.

Ķirbju sēklas var arī novērst diabēta komplikācijas, pateicoties to nepiesātināto taukskābju saturam. Pēdējie ļauj samazināt kopējo lipīdu, holesterīna un plazmas triglicerīdu līmeni asinīs, tādējādi ierobežojot sirds un asinsvadu slimību attīstības risku.

Dietologa-uztura speciālista padoms:

• Ievērojiet ieteicamās dienas devas 20 g ķirbju sēklu dienā vai 1 ar pusi ēdamkarotes.

• Ievērojiet diētu, kas bagāts ar šķiedrvielām (dārzeņi, veseli graudi, augļi, čia sēklas, linu sēklas), lai samazinātu ēdienreizes glikēmisko indeksu.

• Dodiet priekšroku ēdieniem ar zemu glikēmisko indeksu (GI). Apvienojiet ogļhidrātus (cieti, cukuru) ar dārzeņiem, lai pazeminātu maltītes GI.

• Izplatiet ogļhidrātus visas dienas garumā.

• Ierobežojiet pārtiku, kas ir pārāk trekna un pārāk salda, un izvairieties lietot saldos produktus ārpus ēdienreizēm un tukšā dūšā.

• Ieteicams vienmēr būt veselības aprūpes speciālista uzraudzībā.

Pētījums parādīja, ka ķirbju sēklu bagātība ar magniju (118 mg uz 100 g jeb 31% no RDA) varētu palīdzēt atslābināt asinsvadus, tādējādi samazinot asinsspiedienu. Šis augstais saturs arī palīdz samazināt sirdslēkmes risku. Šajā pētījumā pat teikts, ka ķirbju sēklu iedarbība būtu salīdzināma ar amlodipīna (zāles augsta asinsspiediena ārstēšanai) iedarbību. Tomēr, lai pārbaudītu šo darbību, joprojām ir ļoti nepieciešami pētījumi. Patiešām, hipertensija mūsdienās joprojām ir slikti izprotama, jo īpaši tāpēc, ka tā ir atkarīga no daudziem faktoriem.

Dietologa-uztura speciālista padoms:

• Nepārsniedziet ieteicamo dienas devu 20 g ķirbju sēklu dienā vai 1 ar pusi ēdamkarotes.

• Pievērsiet uzmanību dienas laikā uzņemtā sāls daudzumam, tas paaugstina asinsspiedienu. Sāls var būt redzama (sāls katls uz galda) vai slēpta (aukstās gaļas, rūpnieciskās buljona kubi, daži gāzēti ūdeņi utt.).

• Ierobežojiet piesātināto taukskābju un trans-taukskābju daudzumu uzturā. Pārmērīgi tie var bloķēt artērijas un būt atbildīgi par sirds patoloģijām.

• Ievērojiet diētu, kas bagāts ar šķiedrvielām. Tie ierobežo holesterīna uzsūkšanos, kas ir hipertensijas riska faktors vai pastiprinošs faktors.

• Hipertensijas gadījumā ieteicams to uzraudzīt veselības aprūpes speciālists.

Ir veikti pētījumi, lai atklātu ķirbju sēklu ietekmi vēža gadījumos.. Tie varētu būt efektīvi prostatas, krūts, aknu, resnās zarnas un plaušu vēža profilaksē, pateicoties to antioksidantu (fenolu, flavonoīdu), fitoestrogēnu un cucurbitacin sastāvam. Ķirbju sēklas palīdz ierobežot vēža šūnu proliferāciju, kavējot šūnu adhēziju, migrāciju un invāziju. Kukurbitacīnam būtu īpaša ietekme uz prostatas vēzi, jo tas pieļauj vēža šūnu apoptozi (= nāvi), modulējot noteiktu gēnu (CCND1, CDK4, CDKN1A, E2F1, MAPK6, PCNA) ekspresiju. Citi pētījumi liecina, ka fitoestrogēni ierobežo vēža šūnu proliferāciju krūts vēža gadījumā, pateicoties to divfāzu iedarbībai (estrogēna un antiestrogēna iedarbība). Ir svarīgi atzīmēt, ka šeit veiktie pētījumi runā par ķirbju sēklām kā līdzekli vēža profilaksei, nevis kā ārstēšanai.

Dietologa-uztura speciālista padoms:

• Lai novērstu oksidatīvā stresa kancerogēno ietekmi, ir svarīgi integrēties antioksidantu pārtikas produkti viņa uzturā: augļi (sarkanie augļi, dzērvenes, granātāboli u.c.) un dārzeņi (paprika, brokoļi, sarkanie kāposti u.c.), garšvielas (kurkuma, kanēlis, ingvers u.c.).

• Ievērojiet ieteicamo dienas devu 20 g ķirbju sēklu dienā vai 1 ar pusi ēdamkarotes.

• Ierobežot oksidācijas avotus: piesārņojumu, tabaku, alkoholu, mazkustīgu dzīvesveidu, intensīvas sporta aktivitātes, lipīdiem bagātu uzturu utt.

• Saistībā ar vēzi ir svarīgi, lai veselības aprūpes speciālisti to uzraudzītu

Pretēji tam, ko varētu domāt, ķirbju sēklas īpaši nepalīdzēs aizcietējums, caureja vai vēdera uzpūšanās. Attiecībā uz ieteicamo dienas devu, t.i., 20 g, tie nesatur pietiekami daudz šķiedrvielu, lai interesanti ietekmētu tranzītu. Gremošanas traucējumu kontekstā tās var būt tikai palīgs, labi integrētas daudzveidīgā un sabalansētā uzturā.

Dietologa-uztura speciālista padoms:

• Padomi aizcietējumiem: ievērot diētu, kas bagāts ar nešķīstošām šķiedrvielām atbilstoši individuālajai tolerancei (Plūmes, Psyllium, Chia sēklas u.c.) un magnijs (Hépar® ūdens, aļģes utt.), palielināt hidratāciju, regulāri nodarboties ar fiziskām aktivitātēm.

• Padomi caurejas gadījumā: ievērot diētu, kas bagāts ar šķīstošām šķiedrām atbilstoši individuālajai tolerancei (Psyllium, ābols utt.), dzert ūdeni, lai izvairītos no dehidratācijas.

• Padomi vēdera uzpūšanās novēršanai: uzmanieties no liekā šķiedrvielu daudzuma, kas var būt kairinošs, ierobežojiet gāzi veidojošu pārtiku (pākšaugi, kāposti utt.).

• Ķirbju sēklas var uzlabot lielu skaitu ēdienu, neatkarīgi no tā, vai tie ir sāļi (maize, salāti, kūka, kā aperitīvs) vai saldi (musli, kūkas, cepumi, jogurts utt.), atkarībā no gaumes un vēlmēm. Tos var integrēt neapstrādāts, grauzdēts, vesels, sasmalcināts vai pat pulverī izmantot, piemēram, kā miltus.

• Ķirbju sēklas jāiekļauj daudzveidīgā, sabalansētā uzturā un jāpapildina ar regulārām atbilstošām fiziskām aktivitātēm.

• Ieteicams vienmēr ievērot ieteicamo dienas devu kurš ir no 20 g ķirbju sēklu dienā, vai 1 ar pusi ēdamkarotes.

• Pārmērīgs ķirbju sēklu patēriņš var izraisīt gremošanas traucējumus, piemēram, sāpes vēderā, vēdera uzpūšanos vai meteorisms, ko izraisa to šķiedrvielu un anti-uzturvielu saturs. Turklāt nepareiza sēklu košļāšana, kā arī pārmērīgs patēriņš var radīt taisnās zarnas bezoārus (vielu uzkrāšanos, kas bloķē gremošanas traktu).

• THE alerģijas Ķirbju sēklas ir reti sastopamas, taču jums joprojām ir jābūt modram.

• Gadījumā, ja nieru un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumi, ieteicams meklēt medicīnisku palīdzību to diurētisko īpašību, kā arī kālija (809 mg uz 100 g) un fosfora (1230 mg uz 100 g) satura dēļ.

• Ķirbju sēklas ir arī diezgan svarīgs lipīdu avots. Lai gan lielākā daļa šo lipīdu ir labas kvalitātes, ir arī dažas trans- un piesātinātās taukskābes, kuru pārpalikums var veicināt aterosklerozes plankumu (lipīdu nogulsnes uz artēriju sieniņām) veidošanos.

• Daži pētījumi ir arī parādījuši, ka ķirbju sēklas ir nedaudz hipotensīvas (pazemina asinsspiedienu). Tāpēc ir nepieciešams, lai cilvēkiem ar hipotensiju vai hipertensiju, ārstējot, pievērsiet uzmanību uzņemtajam daudzumam vai tam, ka viņi tos nelieto vienlaikus ar ārstēšanu.

• Fitoestrogēni uzturā joprojām ir ļoti pretrunīgi. Tomēr šķiet, ka tie, kas atrodas ķirbju sēklās, ir izdevīgi. Tas joprojām ir ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no no hormoniem atkarīga patoloģija runāt ar veselības aprūpes speciālistu.

• Šķiet, ka ķirbju sēklas nav bīstamas bērniem. Tomēr esiet piesardzīgs ar pārāk jauniem bērniem, kuri var aizrīties šo sēklu mazā izmēra dēļ. Alternatīva būtu to slīpēšana. Turklāt pārmērīgs patēriņš var izraisīt gremošanas problēmas.

• Attiecībā uz sieviete stāvoklī, Ķirbju sēklas var ieteikt, jo tajās ir augsts uzturvielu un minerālvielu saturs, kas ir būtiski viņu veselībai un pareizai augļa attīstībai.

Skvošs apvieno vairākas augu sugas, kas visas pieder cucurbitaceae ģimenei. Šī ģimene ir ļoti daudzveidīga, un tai ir trīs galvenās sugas, kas atšķiras pēc to īpašībām (lapu un kātu formas): Cucurbita maxima (zināms auglis: ķirbis), Cucurbita moschata (zināmi augļi: sviesta ķirbis jeb sviestrieksts) un Cucurbita pepo. Pēdējā ir vislielākā daudzveidība: ķirbis, cukini, skvošs, spageti skvošs utt. Lady Godiva skvošs, kas ir daļa no šīs sugas, ir pazīstams ar savām sēklām: skvoša sēklām.

Suga C. pepo šķiet vecākā kopš pēdas tika atrastas Meksikā - 8000 BC. Skvošam ir diezgan izplatīta vēsture: viņi ieradās Rietumos kopā ar Kristoferu Kolumbu. Kādreiz šis jaunums tika ātri pieņemts (atšķirībā no tomātiem, kas tajā laikā netika pieņemti vienbalsīgi). Skvošus audzē augļu un ziedu dēļ, ko lieto uzturā.