Zemeņu augs ir ložņājošs augs no Rosaceae dzimtas. Ļoti populārs augs visā pasaulē, to audzē tā augļa dēļ: zemeņu. No Fragaria ģints šis termins nāk no latīņu valodas "fragare", kas nozīmē izelpot smaržu un kas radīja darbības vārdu "smaržot". Tās veids liecina, ka zemenes ir smaržīgas un vasaras sākumā smaržo augļu stendus. Saskaņā ar Ciqual tabulas datiem zemenes ir zemākās kaloriju saturs aiz citrona. Uzturā zemenes ietilpst "skābo augļu" kategorijā, jo tajās ir zems cukura saturs. Tomēr tiem ir patiesi salda garša. Īsts vasaras auglis, zemenes ir ļoti iecienītas un pieejamas pēc vēlēšanās: svaigas, konditorejas izstrādājumos, ievārījumā, sukādes, kaltētas utt. Zemenēm ir viss, vēl jo vairāk iemesla baudīt žāvētas zemenes visu gadu. Žāvētas zemenes koncentrē augļu garšīgumu un uzturvielas. Bagāti ar šķiedrvielām, tie cīnīsies pret augstu holesterīna līmeni un aizcietējumiem. Latīņu nosaukums: Fragaria vesca L. Botāniskā dzimta: Rosaceae. Izmantotā daļa: Augļi.
Ieteicamais patēriņš
Žāvētas zemenes ir žāvēti augļi. Tāpēc tajā ir vairāk cukura nekā svaigā zemenē, ir noteikti ikdienas patēriņa ieteikumi. Kā klasisku ārstēšanu vai priekam, kaltētu zemeņu porcija tiek lēsta starp 20 un 30 g dienā, kas ir 4 līdz 5 tējkarotes žāvētu zemeņu dienā.
Kādā formā?
Lai maksimāli izmantotu to priekšrocības, varat tos izmantot:
- Vesels
- Gabaliņos
Kurā diennakts laikā?
Mēs iesakām tos lietot šādas ēdienreizes laikā, lai maksimāli izmantotu to priekšrocības:
- Brokastis
- Pusdienas
- Gadījumā
- Vakariņas
Kādas lietošanas metodes?
Varat tos iekļaut tālāk norādītajos sagatavošanās darbos, lai atvieglotu to uzņemšanu:
- Salāti
- Deserts
- Jogurts, piena produkti
- Plakans
- Vienatnē
- Sajauc ar citiem žāvētiem augļiem
- Uzlējums
- Muslis
Veselības uztura priekšrocības
25 g žāvētu zemeņu satur ievērojamu daļu no Uztura atsauces iedzīvotājiem (RNP) iekšā šķiedras.
Kā, žāvētas zemenes var papildināt jūsu veselīgu un daudzveidīgu uzturu.
Gremošanas sistēma
THE šķiedras modulēt zarnu tranzītu. Žāvētas zemenes nodrošina šķīstošo šķiedrvielu ar mīkstumu un nešķīstošo šķiedru caur sēklām (zemeņu virspusē redzamajām sēklām). Visam ir tendence paātrināt tranzītu, samazinot aizcietējuma risku (skatiet mūsu ceļvedi aizcietējums un diēta).
Vielmaiņa
Pārmērīgi piesātinātās taukskābes veicina holesterīna līmeņa paaugstināšanos. Žāvētās zemenēs dabiski ir maz piesātināto taukskābju, tāpēc tās neveicina holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs. Jo īpaši tāpēc, ka tie ir bagāti ar šķiedrvielām, tie palīdzēs samazināt holesterīna uzsūkšanos.
Sirds sistēma
Žāvētās zemenēs ir maz nātrija. Pārmērīgs nātrija daudzums veicina asinsspiediena paaugstināšanos, kas neizbēgami pakāpeniski palielina sirds un asinsvadu slimību risku. Tādējādi kaltētas zemenes novērsīs šos riskus.
Uztura īpašības
Galvenās īpašības
-
Caureju līdzeklis (šķiedrvielas): žāvētas zemenes ir bagātas ar šķiedrvielām. Tie palielina izkārnījumu masu un veicina gāzes veidošanos. Tas viss paātrina zarnu tranzītu.
-
Toniks (ogļhidrāti, šķiedrvielas): žāvētas zemenes ir bagātas ar vienkāršiem ogļhidrātiem. Tie ir viegli asimilēti un lietojami organismā, tie atjauno ķermenim enerģiju. Žāvētu zemeņu bagātīgais šķiedrvielu saturs palīdz arī pakāpeniski paaugstināt cukura līmeni asinīs, kas ierobežo cukura uzglabāšanu, vienlaikus sniedzot sāta sajūtu.
Sekundārās īpašības
-
Sirds un asinsvadu aizsargs (nātrijs, piesātinātās taukskābes, šķiedrvielas): bagātas ar šķiedrvielām, ar zemu piesātināto taukskābju saturu, žāvētas zemenes aizsargā sirds un asinsvadu sistēmu no patoloģijām, kas saistītas ar paaugstinātu holesterīna līmeni. Faktiski šķiedra samazina pārtikā esošā holesterīna uzsūkšanos. Turklāt zems nātrija līmenis neveicina nātrija uzņemšanu, kas mēdz paaugstināt asinsspiedienu un nogurst sirdi.
Uzturvērtības
| Uztura elementi | uz 100g | par 25g | % no RDA* uz 100 g | % no RDA* 25 g |
| Enerģija (Kcal) | 326 | 81.5 | 16 | 4 |
| Enerģija (Kj) | 1364 | 341 | 16 | 4 |
| Lipīdi (g) | 1.89 | 0.47 | 3 | 1 |
| Piesātinātās taukskābes (g) | 0.33 | 0.08 | 2 | 0 |
| Ogļhidrāti (g) | 71.7 | 17.9 | 28 | 7 |
| Ieskaitot cukurus (g) | 66.2 | 16.5 | 74 | 18 |
| Diētiskās šķiedras (g) | 7.55 | 1.88 | ||
| Olbaltumvielas (g) | 1.78 | 0.44 | 4 | 1 |
| Sāls (g) | 0.06 | 0.015 | 1 | 0 |
*ieteicamā dienas nauda
Uzziniet vairāk par augu: Zemeņu
Zemenes pieder Rosaceae ģimenei. Ar izmēru, kas nepārsniedz 20 cm, zemeņu augs ir hermafrodīts. Tāpēc tā izmanto pavairošanas metodi ar stolonu, orgānu gaisa kāta formā bez lapām, kas savienojas ar zemi, veidojot mātes auga klonu. Labvēlīgā vidē, skābā augsnē, mērenās joslās zemenes viegli izplatās. Pasaulē ir izkaisītas daudzas zemeņu šķirnes, tās visas audzē augļu dēļ: zemenēm. Šķiet, ka franču iecienītākās zemenes ir Ciflorette šķirne, kas ir raksturīga vasaras atnākšanai. Ir divi galvenie zemeņu veidi: meža zemenes, kas piedāvā mazākas un smaržīgākas zemenes, un kultivētās zemenes. Pašlaik zemeņu augs ir ļoti populārs, taču tas ne vienmēr ir bijis tā. Viduslaikos tas tika maz novērtēts tā izaugsmes dēļ: zemes līmenī. Tāpēc zemenes bija augļi "nepiemēroti" tā laika augstmaņiem, kuri deva priekšroku augiem augiem. Pamazām mentalitātes un tās statuss kļuva par populārāko ogu.
Zemenes, komplekss auglis
Viltus augļu saimē lūdzam Zemenes! Patiešām, botāniski runājot, sarkanie augļi, ko mēs garšojam vasarā, ir apaugļotas ziedu tvertnes pietūkums. Augļi ir sēnes: virspusē novietotās "mazās sēklas". Tādējādi tas, ko mēs uzskatām par augļiem, patiesībā ir daudz augļu, kas pievienoti hipertrofētam ginoforam (kātiņa pagarinājumam). Šeit jums tas ir priekšmets, kas ļaus jums maltītes beigās “atnest savu zemeni”.
Vai šis raksts jums bija noderīgs?
Vidējā atzīme: 4.5 ( 6 balsis)