Kurkuma un kurkumīns: kādi ir ieguvumi un kā to izmantot?

Pavisam nesen Nacionālā pārtikas, vides un arodveselības drošības aģentūra (ANSES) izvērtēja savu uztura uzraudzības sistēmu un konstatēja gandrīz 100 ziņojumus par nelabvēlīgu ietekmi, tostarp 15 hepatīta gadījumiem. Šīs reakcijas ir saistītas ar pārmērīgu uztura bagātinātāju patēriņu, kuru pamatā ir optimizēts kurkumīns, ar mērķi uzlabot tā asimilāciju organismā. Biežākās blakusparādības ir sausa mute, meteorisms un grēmas (ja kurkumīnu lieto lielās devās), un dažkārt slikta dūša un vemšana pārdozēšanas gadījumā.

Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA) ir noteikusi pieļaujamo dienas devu kurkumīna lietošanai bez veselības apdraudējuma.ADI) à 180 mg/d no kurkumīns, priekš pieaugušais no 60 kg. Savukārt ANSES noteikusi, ka optimizēto uztura bagātinātāju sniegtā deva nedrīkst pārsniegt 153 mg dienā no kurkumīns, priekš pieaugušais no 60 kg.

Pieraksti to: 1 g no kurkuma vienāds 30 à 50 mg no kurkumīns; 1 tējkarote kafija ir līdzvērtīgs aptuveni 5 g no kurkuma.

• Uztura bagātinātāji ar 100% tīru un organisku kurkumīnu, kas satur vismaz 95% kurkuminoīdus.
• Tīrs un organisks kurkuma pulveris, nevis garšvielu maisījumi, kas satur ļoti maz kurkumīna, jo īpaši karija pulveris (pikants preparāts, kura pamatā ir ingvers, koriandrs, kardamons, krustnagliņas, mātīte, sinepju sēklas, anīss, fenhelis, ķiploki un kurkuma).

• Brokastis
• Pusdienas
• Vakariņas

Kurkumīns, aktīvā molekula kurkuma, ir slavens ar savu anti-infl iedarbībuammatory. Patiešām, pētījumi ir parādījuši, ka tam ir nozīme NF-κB un JAK/STAT ceļu inhibēšanā, signāli, kas ir atbildīgi par pro-iekaisuma gēnu un citokīnu ražošanas palielināšanos, un ka tas aktivizē Nrf2, antioksidantu proteīnu, kas. palīdz aizsargāt pret oksidatīviem bojājumiem. Pamatojoties uz eksperimentāliem datiem, ir pierādīts, ka kurkumīns samazina pro-iekaisuma citokīnu veidošanos un inhibē COX-2 vielmaiņas ceļus, kas ir iesaistīti prostaglandīnu ražošanā, kas veicina sāpes un atbalsta iekaisuma procesu. Tas arī noved pie LOX vielmaiņas ceļu kavēšanas, kas ir dažādu iekaisuma slimību mediatori, proti, reimatoīdais artrīts, iekaisīga zarnu slimība, psoriāze, alerģisks rinīts, ateroskleroze un noteikti vēža veidi. Arī citi pētījumi ir parādījuši, ka kurkumīns var būt efektīvs premenstruālā sindroma (PMS) profilaksē. Patiešām, kurkumas ekstrakta ikdienas uzņemšana 7 dienas pirms menstruācijas un 3 dienas pēc menstruāciju beigām samazinātu sāpes dzemdes iekaisuma dēļ un uzlabotu garastāvokli sievietēm, kuras cieš no PMS.

Kurkumīns ir polifenols, kas ir zināms kā spēcīgs antioksidants, kas nodrošina tam pretvēža efektu. Patiešām, pētījumi ir parādījuši, ka kurkumīna injicēšana intraperitoneāli kavē audzēja augšanu un audzēja ģenēzi, tas ir, transformēto šūnu spēju izraisīt audzēju veidošanos. Viņi arī parādīja, ka tas samazina IL-6 (iekaisuma citokīnu, kas veicina audzēja progresēšanu) līmeni serumā un audzēja audos cilvēka kuņģa vēža ksenotransplantāta modelī un alotransplantāta resnās zarnas vēža modelī.

Turklāt divi nesen veikti pētījumi ir pierādījuši kurkumīna pozitīvo ietekmi uz to pacientu dzīves kvalitātes uzlabošanu, kuri cieš no vēža un tiek ārstēti ar ķīmijterapiju un/vai staru terapiju. Patiešām, šis spēcīgais antioksidants palēnina vairāku vēža veidu attīstību, veicinot ievērojamu šūnu nekrozi un samazinot metastāžu veidošanos. Turklāt tas ietekmētu apgrūtinošās ārstēšanas blakusparādības, jo īpaši ādas reakcijas, kas parādās staru terapijas laikā.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka kurkumīns neārstē vēzi un nekādā gadījumā nedrīkst mijiedarboties ar pretvēža ārstēšanu vai aizstāt tos. Tomēr to var izmantot kā daļu no profilakses un patērēt ārpus zāļu lietošanas dienām.

Ir zināms, ka kurkumīns labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu. Patiešām, PVO un Eiropas Komisija ir oficiāli atzinusi kurkumu par pārtiku, kas var ārstēt dispepsiju. Pateicoties tā pretiekaisuma un antibakteriālajai iedarbībai, pētījumi ir parādījuši, ka kurkumīns palīdz regulēt zarnu floru, kavējot noteiktu baktēriju, kas var būt kaitīgas, vairošanos, jo īpaši Helicobacter pylori, kas ir atbildīga par kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas vai gastroezofageālā refluksa parādīšanos . Tās uzdevums ir kavēt kuņģa parietālo šūnu skābes sekrēciju un palielināt kuņģa mucīna sekrēciju, kas savukārt aizsargā kuņģa gļotādu. Tāpēc daudzās kurkumīna priekšrocības palīdz mazināt gremošanas traucējumus un samazina vēdera sāpju simptomus, gastroezofageālo refluksu, vēdera uzpūšanos ļoti lielas vai treknas maltītes dēļ, kā arī sliktu dūšu un grēmas.  Ieteicams patērēt 2g/j no kurkuma, kas ir vienāds 100 mg no kurkumīns.

Vairāki pētījumi liecina, ka kurkumīna lietošana atsevišķi vai kombinācijā ar citām augu sastāvdaļām var uzlabot funkciju cilvēkiem ar ceļa osteoartrītu. Dažos pētījumos kurkumas un ibuprofēna kombinācijas rezultāti liecina par samazinājumu sāpes, kas saistītas ar osteoartrītu, ar ātrumu 2g/j no kurkuma, tā teikt: 100 mg / dienā no kurkumīns un 800 mg ibuprofēna dienā.

Kurkumīns sevi ir pierādījis arī dermatoloģijā. Patiešām, vairāki pētījumi liecina, ka kurkumīna perorāla lietošana ievērojami samazinātu niezi cilvēkiem, kuri cieš no niezes (īpaši hroniskas nieru slimības gadījumā), lietojot 500 mg kurkumas.22 mg no kurkumīns) 3 reizes dienā 6 nedēļas.

Atbilde ir jā. Farmakokinētiskie pētījumi ir parādījuši, ka kurkumīns slikti uzsūcas zarnās neatkarīgi no ievadīšanas veida. Asinīs tiek konstatētas tikai pēdas, lielākā daļa tiek izvadīta ar urīnu, kas ierobežo tā biopieejamību. Tāpēc būtu prātīgi, ja jūs uzlabotu kurkumīna stabilitāti un šķīdību.

Kurkumīna biopieejamību var palielināt, izmantojot dažāda veida palīgvielas:

• Piparu apvienošana ar kurkumu var uzlabot kurkumīna biopieejamību, kā arī asimilāciju, pateicoties piperīns, aktīvā melno piparu molekula, kuras uzdevums ir kavēt kurkumīna glikuronizāciju (inaktivāciju). Labākai uzsūkšanai ieteicama attiecība 1:9: 1 daļa piparu uz 9 daļām kurkuma.

• Kombinācija no kvercetīns ar kurkumīnu palielina kurkumīna asimilāciju un uzsūkšanos, tas ir kaperos, sarkanajos sīpolos, šalotēs, vīnogās un sarkanajos ābolos.

• Tur katehīns, kas atrodas zaļajā tējā un kakao, ir molekula, kas var uzlabot kurkumīna asimilāciju.

• Kurkuma apvienošana ar taukiem ļauj organismam labāk asimilēt kurkumīnu, jo tas ir lipīdos šķīstošs, tas ir, šķīst taukos un eļļās.

Ir vairāki citi formulējumi un metodes, lai uzlabotu kurkumīna asimilāciju un pārvarētu šos trūkumus:

• Izmantošana kurkumīns liposomāls : sauc arī par iekapsulēšanu. Mērķis ir iekapsulēt aktīvo sastāvdaļu, šeit kurkumīnu, lipīdu apvalka centrā, kas ļaus tai pretoties enzīmu un kuņģa skābju uzbrukumiem. Patiešām, kurkumīns ir hidrofobs, jutīgs pret gaismu, sārmainiem apstākļiem, termisko apstrādi, fermentiem, skābekli un askorbīnskābi. Tādējādi šī metode ļaus labāk asimilēt kurkumīnu.

• Kurkumīna integrācija nanonesējos vai nanokapsulas stimulētu tā biopieejamību un šķīdību, tā ilgstošu cirkulāciju un aizturi organismā, vienlaikus pārvarot fizioloģiskās barjeras, kas varētu ietekmēt tā neasimilāciju organismā.

• Tur mikrokapsulēšana ir paņēmiens, ko bieži izmanto arī kurkumīna nepastāvības samazināšanai, tādējādi nodrošinot lielāku stabilitāti nelabvēlīgos apstākļos.

• Kurkumas lietošana nav ieteicama cilvēkiem ar alerģiskām slimībām, kā arī cilvēkiem ar kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, jo pastāv paaugstināta kairinājuma risks.

• ANSES iesaka atturēties no uztura bagātinātāju lietošanas uz kurkuma bāzes cilvēkiem, kuri cieš no žultsceļu patoloģijām tās holerētisko īpašību dēļ, proti, tas izraisa žults izdalīšanos.

• Saskaņā ar Eiropas Zāļu aģentūras datiem grūtniecēm vai sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, nav ieteicams lietot kurkumīnu, izņemot pārtikā, un tas ir tikai piesardzības princips. Patiešām, izmantojot kurkuma ārstniecības līdzekli, pastāv risks izraisīt dzemdes kontrakcijas.

Tāpat nav ieteicams mijiedarboties ar noteiktām zālēm ar kurkumīnu, proti:

• THE narkotikas antikoagulanti/ antitrombocītu līdzekļi : Patiešām, kurkumīnam ir prettrombocītu iedarbība ar spēcīgu mijiedarbības intensitāti ar antikoagulantiem, tas var destabilizēt koagulācijas līmeni, tādējādi var izraisīt asiņošanu personām, kuras lieto šīs zāles. 

• THE narkotikas pretiekaisuma līdzekļi : Ņemot vērā tā pretiekaisuma īpašības uz ķermeņa, nav ieteicams mijiedarboties ar kurkumīnu ar pretiekaisuma līdzekļiem, lai nepastiprinātu to iedarbību un neizraisītu nevēlamas blakusparādības vai pat pārdozēšanu.

• THE pretdiabēta zāles : Kurkumīnam ir priekšrocības pret diabētu, tomēr nav ieteicams to lietot vienlaikus ar pretdiabēta līdzekļiem, lai nepastiprinātu to iedarbību un tādējādi neriskētu ar hipoglikēmiju.

Nevilcinieties lūgt padomu savam ārstam.