Aronijas ogas, kā norāda to nosaukums, ir aronijas koka augļi. Šis krūms pieder Rosaceae ģimenei, tāpēc mazā oga ir ābolu un aveņu brālēns. Krūms ir ļoti izplatīts Ziemeļamerikā un Austrumeiropā. Ir divu veidu Aronijas: sarkanā un melnā. Šeit mēs piedāvājam melnās Aronijas ogas. No pirmā acu uzmetiena jūs tos varat sajaukt ar mellenēm. No otras puses, garša ir ļoti specifiska: skāba, raupja, savelkoša un rūgta ir tās garšas, kas to vislabāk raksturo. Pēc žāvēšanas Aronijas ogas kļūst mīkstākas un atklāj savu saldumu. Pateicoties tā uzturvielu koncentrātam, tam ir dots segvārds “ārstnieciskais augs”. Patiešām, Aronijas oga būtu viena no fitoelementiem un, precīzāk, antocianīniem, bagātākajām ogām. Antocianīni iztur skābo pH līmeni un augļu žāvēšanu, ļaujot tiem saglabāties žāvētajās ogās. Tie ne tikai piešķir ogām šo īpašo krāsu, bet arī ir spēcīgi antioksidanti. Latīņu nosaukums: Aronia melanocarpa Michx Eliot. Botāniskā ģimene: Rosaceae. Izmantotā daļa: Augļi.
Ieteicamais patēriņš
Žāvētas Aronijas ogas ir žāvēti augļi. Tāpēc tajā ir vairāk cukura nekā svaigā Aronijas ogā, ir noteikti ikdienas patēriņa ieteikumi. Kā klasiska procedūra vai priekam, 20 à 30 g kaltētu Aronijas ogu dienā, sauja.
Kādā formā?
Lai maksimāli izmantotu to priekšrocības, varat tos izmantot:
- Vesels
Kurā diennakts laikā?
Mēs iesakām tos lietot šādas ēdienreizes laikā, lai maksimāli izmantotu to priekšrocības:
- Brokastis
- Pusdienas
- Gadījumā
- Vakariņas
Kādas lietošanas metodes?
Varat tos iekļaut tālāk norādītajos sagatavošanās darbos, lai atvieglotu to uzņemšanu:
- Deserts
- Jogurts, piena produkti
- Plakans
- Vienatnē
- Sajauc ar citiem žāvētiem augļiem
- Smūtiji, sulas
- Uzlējums
- Muslis
Veselības uztura priekšrocības
Aronijas ogas var papildināt jūsu veselīgu un daudzveidīgu uzturu.
Acu sistēma
Aroniju ogās esošie antocianīni palīdz uzturēt labu redzi.
Vielmaiņa
Pateicoties šķiedrvielām, žāvētas Aronijas ogas ierobežo cukura un holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs. Faktiski šķiedra palēnina un samazina uztura glikozes un holesterīna uzsūkšanos zarnās. Turklāt žāvētas Aronijas ogas ir antioksidantu bumbas. Tie palīdz novērst aterosklerozes plankumu veidošanos.
Gremošanas sistēma
Pateicoties šķiedrvielu saturam, aronijas ogas stimulē zarnu traktu (skatiet mūsu ceļvedi aizcietējums un diēta). Tie arī aizsargā aknas no smagajiem metāliem, pateicoties tajos esošajiem antocianīniem.
Uztura īpašības
-
Cukura līmeņa kontrole asinīs (šķiedrvielas): pētījumi liecina, ka žāvētas aronijas ogas samazina risku saslimt ar 2. tipa cukura diabētu.Turklāt, pateicoties šķiedrvielām, aroniju ogās dabiskie cukuri uzsūcas lēni. Tādējādi tie veicinās cukura līmeņa asinīs līdzsvara atjaunošanos pēc ēšanas.
-
Hepatoprotektīvs (antocianīns): žāvētas aronijas ogas ir iesaistītas aknu detoksikācijā. Šo īpašību tai piešķir antocianīni: tie veido kadmiju, metāla jonu, helātus.
-
Sirds un asinsvadu aizsargs (šķiedrvielas, antocianīns): žāvētās aronijas ogās ir maz nātrija un piesātināto taukskābju. Tāpēc tie darbojas, lai novērstu sirds un asinsvadu patoloģijas (augstu asinsspiedienu, hiperholesterinēmiju utt.). Turklāt, pateicoties tajos esošajām šķiedrām, tie ierobežo holesterīna uzsūkšanos. Turklāt in vitro eksperimenti parāda, ka aronijas ogu polifenoli veicina endotēlija šūnu (šūnas, kas izklāj asinsvadus) aizsardzību un atjaunošanu.
-
Antioksidants (antocianīns): žāvētas Aronijas ogas ir pilnas ar antocianīniem, fitoelementiem. Tie neitralizē brīvos radikāļus.
-
Fotoprotektors (antocianīns): žāvētas aronijas ogas uzlabo redzes asumu, pateicoties antocianīna saturam.
-
Caureju līdzeklis (šķiedrvielas): bagātas ar šķiedrvielām, žāvētas aronijas ogas uzlabo gremošanas tranzītu.
Uzturvērtības
| Uztura elementi | uz 100g | par 25g | % no RDA* uz 100 g | % no RDA* 25 g |
| Enerģija (Kcal) | 287 | 71 | 14 | 4 |
| Enerģija (Kj) | 1196 | 299 | 14 | 4 |
| Lipīdi (g) | 2.4 | 0.6 | 3 | 1 |
| Piesātinātās taukskābes (g) | 1.5 | 0.37 | 8 | 2 |
| Ogļhidrāti (g) | 54.9 | 13.7 | 21 | 5 |
| Ieskaitot cukurus (g) | 6 | 1.5 | 7 | 2 |
| Diētiskās šķiedras (g) | 16.9 | 4.22 | ||
| Olbaltumvielas (g) | 2.3 | 0.57 | 5 | 1 |
| Sāls (g) | 0.03 | 0 | 1 | 0 |
*ieteicamā dienas nauda
Uzziniet vairāk par augu: Aronija
Aronija ir Rosaceae dzimtas krūms. Sākotnēji no Ziemeļamerikas, šis vairāk nekā 2 gadus vecais krūms tika ievests Austrumeiropā, Āzijā un Krievijā 20. gadsimta sākumā. Ir vairākas Aronijas sugas, tostarp "vikings", kas ir vislabāk zināmais. Tas tiek novērtēts dekoratīvā izskata dēļ, jo tā tumši zaļā lapotne rudenī kļūst spilgti oranža. Interesants fakts, ka aronijas ogas angliski sauc par "Chokeberry", jo putni mēdz ar tām aizrīties.
Vai šis raksts jums bija noderīgs?
Vidējā atzīme: 4.7 ( 156 balsis)
Bibliogrāfija
Publikācija: Badescu M, Badulescu O, Badescu L, Ciocoiu M. Sambucus nigra un Aronia melanocarpa ekstraktu ietekme uz imūnsistēmas traucējumiem cukura diabēta laikā. Pharm Biol. 2015. gada aprīlis;53(4):533-9. doi: 10.3109/13880209.2014.931441. Epub, 2014, 20. oktobris. PMID: 25327310.
Publikācija: MONIKA MÜLLERE. (2014). Aronia – jaunpienācējs ogu mīļotājiem. https://www.sge-ssn.ch/media/tabula-3-14-f-sous-la-loupe.pdf
Publikācija: Mandika-Tamara Toliča. (2015). Aroniju (Aronia melanocarpa) produktu fenola saturs, antioksidantu kapacitāte un kvalitāte. https://doi.org/10.17113/ftb.53.02.15.3833
Publikācija: Miwa, T.K. (1971). Jojobas eļļas vaska esteri un atvasinātās taukskābes un spirti: gāzu hromatogrāfiskās analīzes. Journal of the American Oil Chemists Society, 48(6), 259–264. https://doi.org/10.1007/bf02638458
Publikācija: Rods Taheri. (2013). Nepietiekami izmantotas aronijas (Aronia melanocarpa, Aronia arbutifolia, Aronia prunifolia) ir bagāti antocianīnu, flavonoīdu, hidroksikanēļskābju un proantocianidīnu avoti. https://doi.org/10.1021/jf402449q
Publikācija: Loo BM, Erlund I, Koli R, Puukka P, Hellström J, Wähälä K, Mattila P, Jula A. Consumption of chokeberry (Aronia mitschurinii) ražo nedaudz pazeminātu asinsspiedienu un samazina zemas pakāpes iekaisumu pacientiem ar nedaudz paaugstinātu asinsspiedienu. Nutr Res. 2016. gada novembris;36(11):1222-1230. doi: 10.1016/j.nutres.2016.09.005. Epub, 2016, 14. septembris. PMID: 27865620.