Mango koks ir Indijas dzimtene. Tas pieder Anacardiaceae ģimenei. To galvenokārt audzē tā kūstošo un krāsaino augļu dēļ: mango. Ar aptuveni 40 miljonu tonnu globālo produkciju svaigais mango ir viens no populārākajiem tropu augļiem, tieši aiz banāniem, kokosriekstiem, ceļmallapām un ananāsiem. Svaigs mango satur daudzas uzturvielas, kas sniedz tam daudz priekšrocību. Ļoti ātri bojājas, mango nav īpaši populāri eksportā. Žāvētā veidā problēma ir atrisināta: žāvēts mango saglabā savu garšu un joprojām ļauj mums gūt labumu no tā uzturvielām. Sloksnēs žāvētiem mango ir spilgti dzeltenā krāsā, kas atspoguļo karotinoīdu (provitamīnu A) klātbūtni. Tādējādi tie izrādās noderīgi acu patoloģiju profilaksē. Turklāt žāvētā mango ir labi pārstāvēti ogļhidrāti. Tās var būt noderīgas arī sportistiem: veselīgi un ātri atgūt enerģiju. Latīņu nosaukums: Mangifera indica L. Botāniskā ģimene: Anacardiaceae. Izmantotā daļa: Augļi.
Šis raksts tika atjaunināts 06/07/2023Ieteicamais patēriņš
Žāvēts mango ir žāvēts auglis. Tāpēc tas satur vairāk cukura nekā svaigs Mango, ir noteikti ikdienas patēriņa ieteikumi. Kā klasisku ārstēšanu vai priekam, porcija žāvētu Mango tiek lēsta starp 20 un 30 g dienā, kas ir 6 līdz 8 sloksnes dienā.
Kādā formā?
Lai maksimāli izmantotu to priekšrocības, varat tos izmantot:
- Vesels
- Gabaliņos
Kurā diennakts laikā?
Mēs iesakām tos lietot šādas ēdienreizes laikā, lai maksimāli izmantotu to priekšrocības:
- Brokastis
- Pusdienas
- Gadījumā
- Vakariņas
Kādas lietošanas metodes?
Varat tos iekļaut tālāk norādītajos sagatavošanās darbos, lai atvieglotu to uzņemšanu:
- Deserts
- Jogurts, piena produkti
- Plakans
- Vienatnē
- Sajauc ar citiem žāvētiem augļiem
Veselības uztura priekšrocības
Žāvēti mango var papildināt jūsu veselīgu un daudzveidīgu uzturu.
Vielmaiņa
Hipoglikēmija, tas ir, zema glikozes koncentrācija asinīs, izraisa pārmērīgu nogurumu, pastiprinātu miegainību, vispārēju nespēku utt. Cukura uzņemšana ar uzturu ir nepieciešama, lai normalizētu cukura līmeni asinīs. Žāvētos mango ir daudz vienkāršā cukura. Rezultātā tie veicina cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, kas uzmundrina organismu. Turklāt beta-karotīns dod žāvētiem mango spēju cīnīties pret oksidatīvo stresu.
Acu sistēma
Diēta, kas ir pietiekami bagāta ar beta-karotīnu, novērstu ar vecumu saistītu makulas deģenerāciju (AMD) un ar to saistītos simptomus. Zinātniskais pētījums liecina, ka žāvēti mango ir A vitamīna avots, pateicoties karotinoīdu piegādei.
Uztura īpašības
-
Veicina enerģijas metabolismu (ogļhidrāti): žāvētiem mango ir augsts enerģijas blīvums. Šī enerģija galvenokārt ir ogļhidrāti. Ogļhidrāti ir ķermeņa vēlamais enerģijas avots un pirmie, kas papildina enerģijas krājumus.
-
Fotoprotektors (karotinoīds): pētījums analizē karotinoīdu saturu žāvētos mango. Viņa secina ar vairāk nekā interesantu beta-karotīna klātbūtni žāvētos mango. Karotinoīdi, provitamīns A, veicina redzes uzturēšanu: piedalās rodopsīna (tīklenē esošā gaismas jutīgā pigmenta) sintēzē, fotopsīnu (tīklenes konusveida šūnu proteīnu) sintēzē un acs un tīklenes atjaunošanā. epitēlijs.
-
Antioksidants (beta-karotīns): beta-karotīns veido vairāk nekā 50% no žāvētā mango karotinoīdiem. Beta-karotīns neitralizē brīvos radikāļus, kas kaltētiem mango dod nelielu antioksidantu spēku.
Uzturvērtības
| Uztura elementi | uz 100g | par 25g | % no RDA* uz 100 g | % no RDA* 25 g |
| Enerģija (Kcal) | 300 | 75 | 15 | 4 |
| Enerģija (Kj) | 1255 | 314 | 15 | 4 |
| Lipīdi (g) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Piesātinātās taukskābes (g) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Ogļhidrāti (g) | 75 | 18.75 | 29 | 7 |
| Ieskaitot cukurus (g) | 42.5 | 10.62 | 47 | 12 |
| Diētiskās šķiedras (g) | 2.5 | 0.62 | ||
| Olbaltumvielas (g) | 2.5 | 0.62 | 5 | 1 |
| Sāls (g) | 0.02 | 0 | 0 | 0 |
*ieteicamā dienas nauda
Uzziniet vairāk par augu: Mango koks
Mango koks ir koks, kas pieder Anacardiaceae ģimenei. Šis daudzgadīgais, koksnes tropu augs var sasniegt 20 m augstumu. Mango koks aug smilšainās, labi gāzētās un labi drenētās augsnēs. Pēc trim gadiem mango koks atklāj terminālas, smaržīgas ziedkopas ar piecām ziedlapiņām. Ziedkopas sastāv no tūkstošiem mazu apelsīnu ziedu. Tieši no šīs ziedkopas piedzims Mango, tropisks auglis kauleņu formā.
Mango koka dzimtene ir Indijas ziemeļi. Tas tika ievests tropu reģionos augļu audzēšanai. Mizai, lapām un saknēm tradicionālajā medicīnā ir daudz pielietojumu: cīņā pret stingumkrampjiem, diurētiskiem līdzekļiem, drudzi mazinošām, hipoholesterinēmiskām īpašībām utt.
Mango tiek novērtēti to maigās un saldās garšas dēļ. Tomēr šis klimatiskais auglis ir ļoti trausls. Tiek lēsts, ka 30 līdz 50% no novāktajiem augļiem tiks zaudēti. Tāpēc tie ir vairāku lauksaimniecības pārtikas pētījumu subjekti, kuru mērķis ir izstrādāt vislabāko veidu, kā eksportēt mango, tos nemainot. Mango dehidratācija un žāvēšana šobrīd ir visefektīvākā metode, kā gūt labumu no to tikumiem un garšas visā pasaulē.
Mango lapas pret augstu holesterīna līmeni un hipertrigliceridēmiju?
Augu medicīnā mango lapas tradicionāli izmanto lipidēmijas traucējumu ārstēšanā: mango lapu uzlējums palīdz regulēt lipīdu metabolismu.
Patiešām, zinātnisks pētījums ir pētījis šīs prakses patiesumu. Viņa secina pozitīvi, izsakot mango lapu priekšrocības lipidēmijas traucējumu (hiperholesterinēmijas vai hipertrigliceridēmijas) ārstēšanā. Šis īpašums nāk no mangiferīna, polifenola. Mangiferīns uzlabo dislipidēmiju. Tomēr precīzi darbības mehānismi joprojām nav skaidri.
Vai šis raksts jums bija noderīgs?
Vidējā atzīme: 4.8 ( 44 balsis)
Bibliogrāfija
Publikācija: Fratianni A, Adiletta G, Di Matteo M, Panfili G, Niro S, Gentile C, Farina V, Cinquanta L, Corona O. Karotinoīdu satura, antioksidantu aktivitātes un gaistošo savienojumu attīstība žāvētos mango augļos (Mangifera Indica L.). Pārtikas produkti. 2020. gada 9. oktobris; 9(10):1424. doi:10.3390/foods9101424. PMID: 33050135; PMCID: PMC7600135.
Publikācija: Zhang Y, Chen Q, Liu MY, Ruan JY, Yu HY, Li J, Wang T. Mango lapu benzofenonu ietekme uz lipīdu metabolismu. Chem Pharm Bull (Tokija). 2019; 67(7): 634-639. doi: 10.1248/cpb.c18-00905. PMID: 31257318.
Publikācija: Sulistyawati I, Dekker M, Verkerk R, Steenbekkers B. Patērētāju izvēle žāvētu mango atribūtiem: kopīgs pētījums starp Nīderlandes, Ķīnas un Indonēzijas patērētājiem. J Food Sci. 2020. gada oktobris;85(10):3527-3535. doi: 10.1111/1750-3841.15439. Epub 2020, 12. septembris. PMID: 32918290; PMCID: PMC7590129.
Publikācija: Nyangena I, Owino W, Ambuko J, Imathiu S. Selected pirmapstrādes pirms žāvēšanas ietekme uz žāvētu mango čipsu fiziskajām kvalitātes īpašībām. J Food Sci Technol. 2019. gada augusts;56(8):3854-3863. doi:10.1007/s13197-019-03857-9. Epub 2019, 12. jūnijs. PMID: 31413411; PMCID: PMC6675852.
Tīmekļa vietne: eFlore. (nd-d). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=apd&module=fiche&action=fiche&num_nom=5653&onglet=synthese